Pieczony boczek w marynacie miodowo – musztardowej.

Każdy chyba się ze mną zgodzi, ze domowa wędlina jest najlepsza. Do jej zrobienia nie koniecznie potrzebny jest specjalny sprzęt, można ja również z powodzeniem zrobić w piekarniku. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny pieczony boczek w miodowo – musztardowej marynacie. Aromatyczny i bardzo smaczny, można się nim delektować zarówno na zimno jak i na ciepło. Na kanapki czy do obiadu rewelacja!

Składniki:

• 1.5 kg boczku
• 1 lyzka soli
• 1 lyzka majeranku
• 3 ząbki czosnku
• 1/3 łyżki czarnego pieprzu
  3 łyżki musztardy
• 2 łyżki miodu
• 1 lyzka oleju

Wykonanie:

Zrobić marynatę: W miseczce wymieszać sól, pieprz, majeranek, starty czosnek, musztardę i miód.

Boczek ponacinać z wierzchu w kratkę, patrz film. Boczek przełożyć do naczynia żaroodpornego i natrzeć go, ze wszystkich stron, przygotowaną marynatąa. Naczynie z boczkiem przykryć i wstawić do lodówki na noc.

Na drugi dzień wyjąć boczek z lodówki i zostawić go na blacie 20 minut, następnie naczynie przykryć pergaminem oraz folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.

Piec w 180 st. C około godziny. Po tym czasie naczynie wyjąć z piekarnika i zdjąć z niego folię i pergamin. Ponownie wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia następne 15 – 20 minut.

Boczek podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek.

Smacznego!