Każdy chyba się ze mną zgodzi, ze domowa wędlina jest najlepsza. Do jej zrobienia nie koniecznie potrzebny jest specjalny sprzęt, można ja również z powodzeniem zrobić w piekarniku. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszny pieczony boczek w miodowo – musztardowej marynacie. Aromatyczny i bardzo smaczny, można się nim delektować zarówno na zimno jak i na ciepło. Na kanapki czy do obiadu rewelacja!
Składniki:
- 1.5 kg boczku
- 1 lyzka soli
- 1 lyzka majeranku
- 3 ząbki czosnku
- 1/3 łyżki czarnego pieprzu
3 łyżki musztardy - 2 łyżki miodu
- 1 lyzka oleju
Wykonanie:
Zrobić marynatę: W miseczce wymieszać sól, pieprz, majeranek, starty czosnek, musztardę i miód.
Boczek ponacinać z wierzchu w kratkę, patrz film. Boczek przełożyć do naczynia żaroodpornego i natrzeć go, ze wszystkich stron, przygotowaną marynatąa. Naczynie z boczkiem przykryć i wstawić do lodówki na noc.
Na drugi dzień wyjąć boczek z lodówki i zostawić go na blacie 20 minut, następnie naczynie przykryć pergaminem oraz folią aluminiową i wstawić do nagrzanego piekarnika.
Piec w 180 st. C około godziny. Po tym czasie naczynie wyjąć z piekarnika i zdjąć z niego folię i pergamin. Ponownie wstawić do piekarnika i piec bez przykrycia następne 15 – 20 minut.
Boczek podawać na ciepło do obiadu lub na zimno do kanapek.
Smacznego!
