Dzisiaj przepis na pyszne i bardzo łatwe do zrobienia kluski leniwe. Zrobiłam według przepisu, który znalazłam w swoim starym zeszycie z przepisami. Kluseczki smakują przepysznie, są puszyste i delikatne. Smakować będą wyśmienicie z różnymi dodatkami, mi bardzo smakują ze śmietana i jagodami.
Składniki:
- 2 jajka
- około 2 szklanki maki pszennej
- 500 g tłustego twarogu
- 1 łyżeczka soli + sol do osolenia wody
- 1/2 opakowania budyniu śmietankowego lub waniliowego
Wykonanie:
Do dużej miski wbić jajka, dodać do nich sól i mikserem ubić je na puch.
Do ubitych jajek dodać twaróg, można go przed dodaniem zmielić i zblendować razem z jajkami. Twaróg dodawać stopniowo. Pod koniec dodawania dosypać do niego budyń i ponownie całość wymieszać.
Do tak przygotowanej masy serowej dodać szklankę making i zacząć wyrabiać ciasto. W trakcie wyrabiania stopniowo dodawać pozostałą mąkę. Mąkę dodawać do momentu uzyskania właściwej konsystencji ciasta. Zazwyczaj dodaje 1.5 szklanki maki. Ciasto ma być miękkie i dawać się łatwo rolować. Resztę niezużytej mąki zachować do podsypania ciasta i klusek.
Wyrobione ciasto podzielić na mniejsze części i z każdej z nich uformować wałeczek. Każdy wałeczek lekko spłaszczyć i pod skosem wyciąć z niego kluseczki. Wielkość zależy od waszych preferencji.
Gotowe kluski gotować we wrzącej osolonej wodzie jeszcze 3 minuty od ich wypłynięcia na powierzchnię wody.
Ugotowane kluski wyjąć z wody za pomoca łyżki cedzakowej.
Podawać z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!