Prosta surówka z brokuły i kalafiora.

Smaczna, łatwa i zdrowa surówka z brokułem i kalafiorem. Taki dodatek do posiłku, wzbogaci go o wiele cennych witamin i minerałów. Jedzmy te warzywa, szczególnie teraz kiedy są młodziutkie i delikatne.

Składniki:

• 1 mały kalafior
• 1 mały brokuł
• 2 łodygi selera naciowego
• 1 duża marchewka
• Sos:
• 1 łyżeczka miodu
• 2 łyżki soku z cytryny
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 lyzka musztardy
• zioła prowansalskie, pieprz i sol do smaku

Wykonanie:

Kalafior i brokuł opłukać i pokroić na mniejsze różyczki, które następnie blanszować przez 3 minuty w gotującej się wodzie.

Zblanszowane warzywa wyjąc z wrzątku i ostudzić je w lodowatej wodzie. Kiedy przestygną odcedzić i przelozyc do miski.

Do miski dodać pokrojone w cienkie paseczki łodygi selera i starta na tarce o grubych oczkach marchewkę.

W osobnym naczyniu wymieszać wszystkie składniki na sos. Gotowym sosem polać warzywa i dokładnie wymieszać.

Surówkę podawać schłodzoną, jako dodatek do obiadów.

Smacznego!