Łazanki z młodą kapustą. Tanie danie obiadowe.

Przepis na pyszne i tanie danie obiadowe. Domowe łazanki z młodą białą kapustą, kiełbasą i boczkiem. Własnoręcznie zrobiony makaron sprawia, ze danie jest wyjątkowo pyszne. Obiad idealny na każdy dzień tygodnia.

Składniki:

• Makaron:
• 2 szklanki maki pszennej
• 2 jajka
• 1/4 szklanki wody
• szczypta soli
• Kapusta:
• 1/2 kg białej kapusty
• 1 ząbek czosnku
• 1 cebula około
• 100 g boczku wędzonego
• 2 kiełbasy śląskie
• garść pieczarek
• 2 listki laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• lubczyk lub majeranek
• sol i pieprz do smaku

Wykonanie:

Zrobić makaron: mąkę i szczyptę soli wsypać do miski. Do mąki wbić jajka i całość lekko wymieszać nożem aby składniki zaczęły się ze sobą łączyć,

Następnie do miski i jajek powoli dolewać wodę i ręcznie wyrobić gładkie ciasto.

Gotowe ciasto podzielić na mniejsze części i każdą z nich rozwałkować na cieniutki placek.

Każdy placek ułożyć na stolnicy lub blacie kuchennym, podsypanym mąką, do przeschnięcia.

W międzyczasie przygotować kapustę: kapustę umyć, usunąć z niej brzydkie liście i pokroić na mniejsze kawałki lub poszatkować.

Pokrojoną kapustę wrzucić do garnka, dodać do niej masło, listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i podlać wodą lub bulionem.

Kapustę dusić pod przykryciem, do miękkości.

Na patelni podsmażyć boczek. Do zrumienionego boczku dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w plastry kiełbasę. Jeśli z boczku wytopiło się mało tłuszczu, całość można podlać odrobiną oleju lub dodać łyżkę masła. Kiedy kielbasa i cebula lekko się podsmażą dodać do nich pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.

Pod koniec smażenia, na patelnię zetrzeć ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem oraz lubczykiem lub majerankiem.

Na sam koniec na patelnie wrzucić ugotowaną kapustę i jeszcze chwilę podsmażyć.

Kiedy ciasto na łazanki juz podeschnie, pokroić je na 1 – 2 cm kwadraty. Patrz film.

Gotowy makaron ugotować w osolonej wodzie i ugotowany odcedzić z wody i wrzucić na patelnię z kapustą. Całość dobrze wymieszać i chwilkę podsmażyć.

Smacznego!