Przepis na pyszne i tanie danie obiadowe. Domowe łazanki z młodą białą kapustą, kiełbasą i boczkiem. Własnoręcznie zrobiony makaron sprawia, ze danie jest wyjątkowo pyszne. Obiad idealny na każdy dzień tygodnia.
Składniki:
- Makaron:
- 2 szklanki maki pszennej
- 2 jajka
- 1/4 szklanki wody
- szczypta soli
- Kapusta:
- 1/2 kg białej kapusty
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula około
- 100 g boczku wędzonego
- 2 kiełbasy śląskie
- garść pieczarek
- 2 listki laurowe
- 3 ziarna ziela angielskiego
- lubczyk lub majeranek
- sol i pieprz do smaku
Wykonanie:
Zrobić makaron: mąkę i szczyptę soli wsypać do miski. Do mąki wbić jajka i całość lekko wymieszać nożem aby składniki zaczęły się ze sobą łączyć,
Następnie do miski i jajek powoli dolewać wodę i ręcznie wyrobić gładkie ciasto.
Gotowe ciasto podzielić na mniejsze części i każdą z nich rozwałkować na cieniutki placek.
Każdy placek ułożyć na stolnicy lub blacie kuchennym, podsypanym mąką, do przeschnięcia.
W międzyczasie przygotować kapustę: kapustę umyć, usunąć z niej brzydkie liście i pokroić na mniejsze kawałki lub poszatkować.
Pokrojoną kapustę wrzucić do garnka, dodać do niej masło, listki laurowe, ziarna ziela angielskiego i podlać wodą lub bulionem.
Kapustę dusić pod przykryciem, do miękkości.
Na patelni podsmażyć boczek. Do zrumienionego boczku dodać pokrojoną w kostkę cebulę i pokrojoną w plastry kiełbasę. Jeśli z boczku wytopiło się mało tłuszczu, całość można podlać odrobiną oleju lub dodać łyżkę masła. Kiedy kielbasa i cebula lekko się podsmażą dodać do nich pokrojone w plasterki pieczarki i smażyć jeszcze kilka minut, cały czas mieszając.
Pod koniec smażenia, na patelnię zetrzeć ząbek czosnku, doprawić solą i pieprzem oraz lubczykiem lub majerankiem.
Na sam koniec na patelnie wrzucić ugotowaną kapustę i jeszcze chwilę podsmażyć.
Kiedy ciasto na łazanki juz podeschnie, pokroić je na 1 – 2 cm kwadraty. Patrz film.
Gotowy makaron ugotować w osolonej wodzie i ugotowany odcedzić z wody i wrzucić na patelnię z kapustą. Całość dobrze wymieszać i chwilkę podsmażyć.
Smacznego!