Knedle ze śliwkami w bulce tartej.

Knedle ze śliwkami to jesienny klasyk, do którego często wracam. Pyszne bezmięsne danie, bardzo lubiane przez dzieci. Bardzo je Wam polecam, można przygotować je „na zapas”, knedle można z powodzeniem zamrozić.

Składniki:

• Ciasto:
• 50 g masła
• 1 kg ziemniaków
• 400 g maki pszennej
• kilkanaście śliwek około 700 g
• 2 jajka
• 100 g kaszy manny
• 1 łyżeczka soli
• Posypka:
• 200 g bulki tartej
• 100 g masła
• 100 g cukru
• Dodatkowo:
• 700 g śliwek lub ulubione owoce

Wykonanie:

Śliwki umyć i usunąć z nich pestki.

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.

Ugotowane ziemniaki odlać, przełożyć do miski i ubić z masłem. Ziemniaki ostudzić.

Do ostudzonych ziemniaków dodać mąkę, kaszę mannę, jajka oraz sol do smaku.

Następnie ze wszystkich składników wyrobić gładkie ciasto. W razie potrzeby dodać więcej mąki.

Przygotować bulkę tartą do obtoczenia knedli: Bulkę wymieszać z cukrem i rozpuszczonym masłem.

Z porcji ciasta uformować placuszek ( wielkość porcji zależy od wielkości śliwek). Na środku placka ułożyć całą śliwkę i owinąć ją ciastem. Dłońmi uformować zgrabną kulę.

Knedle gotować w osolonej wodzie. Knedle gotować około 3 minuty od momentu kiedy wypłyną na powierzchnię wody. Ugotowane, po wyjęciu z wody natychmiast przełożyć na talerz z posypką i dokładnie je w niej obtoczyć.

Podawać zaraz po ugotowaniu.

Smacznego!