Marchewka po koreańsku.

Pomysł na sfilmowanie tego przepisu dostałam od widza, Ted Bear dziękuję bardzo. Przepis ten pochodzi z Rosji i jest tam bardzo popularny. Surówka / marchewka po koreańsku, jest bardzo smaczna, pełna aromatu i ostrego smaku. Do obiadu podałam ja z ryba z piekarnika i smakowała w jej towarzystwie wybornie. Bardzo Wam ja polecam.

Składniki:

• 500 g marchewki
• 1 cebula
• 5 łyżek oleju
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka soli
• 1 lyzka octu jabłkowego
• 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
• 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
• 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
• 1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu
• 1 plaska lyzka cukru
• garść posiekanej kolendry

Wykonanie:

Marchewkę zetrzeć na mandolinie z końcówkami do  julienne lub na tarce o grubych oczkach. Marchewkę zasypać sola i odstawić na minimum godzine.

Pokrojona w kostkę cebule zeszklić na rozgrzanym oleju, uważać żeby nie przypalić.

Kiedy marchewka zmięknie dodać do niej przyprawy, ocet i starty czosnek. Całość zalać gorącym olejem ze smażonej cebuli i dodać również cebulkę.

Po chwili całość dobrze wymieszać. Na koniec dodać posiekana kolendre.

Całość ponownie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.

Podawać schłodzoną.

Smacznego!