Pomysł na sfilmowanie tego przepisu dostałam od widza, Ted Bear dziękuję bardzo. Przepis ten pochodzi z Rosji i jest tam bardzo popularny. Surówka / marchewka po koreańsku, jest bardzo smaczna, pełna aromatu i ostrego smaku. Do obiadu podałam ja z ryba z piekarnika i smakowała w jej towarzystwie wybornie. Bardzo Wam ja polecam.
Składniki:
- 500 g marchewki
- 1 cebula
- 5 łyżek oleju
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1 lyzka octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki zmielonych ziaren kolendry
- 1/4 łyżeczki słodkiej papryki
- 1/4 łyżeczki pieprzu kajeńskiego
- 1/4 łyżeczki zmielonego pieprzu
- 1 plaska lyzka cukru
- garść posiekanej kolendry
Wykonanie:
Marchewkę zetrzeć na mandolinie z końcówkami do julienne lub na tarce o grubych oczkach. Marchewkę zasypać sola i odstawić na minimum godzine.
Pokrojona w kostkę cebule zeszklić na rozgrzanym oleju, uważać żeby nie przypalić.
Kiedy marchewka zmięknie dodać do niej przyprawy, ocet i starty czosnek. Całość zalać gorącym olejem ze smażonej cebuli i dodać również cebulkę.
Po chwili całość dobrze wymieszać. Na koniec dodać posiekana kolendre.
Całość ponownie wymieszać i odstawić do lodówki na minimum 2 godziny.
Podawać schłodzoną.
Smacznego!
