Żeberka w młodej kapuście.

Pyszna potrawa jednogarnkowa dla całej rodziny. Delikatna młoda kapusta duszona do miękkości z pysznymi żeberkami. Danie idealne.

Składniki:

• 1 kg żeberek wieprzowych
• sol i pieprz do smaku
• 3 łyżki maki pszennej
• 2 średnie cebule
• 1/2 główki młodej kapusty
• 2 średnie marchewki
• 2 łyżki oleju
• 2 listki laurowe
• kilka ziaren ziela angielskiego
• 4 pomidory
• szklanka wody lub bulionu
• garść koperku
• olej lub smalec do smażenia

Wykonanie:

Żeberka umyć oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone żeberka doprawić sola i pieprzem a następnie obtoczyć w mace.

Na patelni rozgrzać olej lub smalec i obsmażyć żeberka na zloty kolor, po obu stronach.

Zrumienione żeberka przełożyć z patelni na talerz, a na tym samym tłuszczu zeszklić pokrojona w piórka cebule. Do cebuli dodać listki laurowe i ziarna ziela angielskiego.

Kiedy cebula się zeszkli na patelnie wrzucić poszatkowana kapustę i dusić do momentu aż zmniejszy ona swoja objętość.

Nastepnie do kapusty dodac starta na grubych oczkach marchewkę i obrane ze skorki, pokrojone w kostke marchewke.

Jeśli chcesz zobaczyć jak najłatwiej obrać pomidory, zapraszam Cię do obejrzenia filmu.

Całość doprawić sola i pieprzem i chwile podsmażyć.

Do tak przygotowanej kapusty przelozyc żeberka. Żeberka dobrze powciskać w kapustę. Całość zalać woda lub bulionem. Garnek przykryć i całość gotować do momentu aż żeberka będą miękkie. Potrawę od czasu do czasu zamieszać.

Pod koniec gotowania do potrawy dodać posiekany koperek, ewentualnie doprawić sola i pieprzem do smaku.

Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.

Smacznego!