Pyszna potrawa jednogarnkowa dla całej rodziny. Delikatna młoda kapusta duszona do miękkości z pysznymi żeberkami. Danie idealne.
Składniki:
- 1 kg żeberek wieprzowych
- sol i pieprz do smaku
- 3 łyżki maki pszennej
- 2 średnie cebule
- 1/2 główki młodej kapusty
- 2 średnie marchewki
- 2 łyżki oleju
- 2 listki laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego
- 4 pomidory
- szklanka wody lub bulionu
- garść koperku
- olej lub smalec do smażenia
Wykonanie:
Żeberka umyć oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone żeberka doprawić sola i pieprzem a następnie obtoczyć w mace.
Na patelni rozgrzać olej lub smalec i obsmażyć żeberka na zloty kolor, po obu stronach.
Zrumienione żeberka przełożyć z patelni na talerz, a na tym samym tłuszczu zeszklić pokrojona w piórka cebule. Do cebuli dodać listki laurowe i ziarna ziela angielskiego.
Kiedy cebula się zeszkli na patelnie wrzucić poszatkowana kapustę i dusić do momentu aż zmniejszy ona swoja objętość.
Nastepnie do kapusty dodac starta na grubych oczkach marchewkę i obrane ze skorki, pokrojone w kostke marchewke.
Jeśli chcesz zobaczyć jak najłatwiej obrać pomidory, zapraszam Cię do obejrzenia filmu.
Całość doprawić sola i pieprzem i chwile podsmażyć.
Do tak przygotowanej kapusty przelozyc żeberka. Żeberka dobrze powciskać w kapustę. Całość zalać woda lub bulionem. Garnek przykryć i całość gotować do momentu aż żeberka będą miękkie. Potrawę od czasu do czasu zamieszać.
Pod koniec gotowania do potrawy dodać posiekany koperek, ewentualnie doprawić sola i pieprzem do smaku.
Podawać na ciepło z ulubionymi dodatkami.
Smacznego!