Oponki serowe.

Przepis na bardzo smaczne, delikatne i puszyste oponki serowe. Idealne na „Tłusty czwartek” i nie tylko.

SKŁADNIKI:

• 3szklanki maki pszennej
• 500 g tłustego lub półtłustego białego sera
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru z wanilia
• 4 małe lub 3 duże jajka
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1/2 kostki masła
• smalec lub olej do smażenia
• można dodać spirytus lub 1 łyżkę octu

WYKONANIE:

Ser zmielić w maszynce do mielenia mięsa, lub za pomocą miksera.

Zmielony ser przelozyc do miski i dodać do niego cukry, miękkie masło oraz jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.

Do tak przygotowanego sera przesiać mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Mąkę przesiewać stopniowo co jakiś czas mieszając.

Kiedy ciasto jest juz za gęste aby mieszać je łyżką należy zacząć wyrabiać je ręcznie.

Wrobione ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość około 0,5 – 1cm. Szklanką wycinać krążki. Z każdego krążka kieliszkiem wyciąć środek.

W rondlu rozgrzać olej lub smalec. Oponki smażyć z obu stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru.

Oponki wyjąc łyżką cedzakową i wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nich nadmiar tłuszczu.

Gotowe oponki posypać cukrem pudrem.

Smacznego!