
Przepis na bardzo smaczne, delikatne i puszyste oponki serowe. Idealne na “Tłusty czwartek” i nie tylko.

SKŁADNIKI:
- 3szklanki maki pszennej
- 500 g tłustego lub półtłustego białego sera
- 3/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżka cukru z wanilia
- 4 małe lub 3 duże jajka
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1/2 kostki masła
- smalec lub olej do smażenia
- można dodać spirytus lub 1 łyżkę octu
WYKONANIE:
Ser zmielić w maszynce do mielenia mięsa, lub za pomocą miksera.
Zmielony ser przelozyc do miski i dodać do niego cukry, miękkie masło oraz jajka. Wszystkie składniki dobrze wymieszać.
Do tak przygotowanego sera przesiać mąkę wraz z sodą oczyszczoną. Mąkę przesiewać stopniowo co jakiś czas mieszając.
Kiedy ciasto jest juz za gęste aby mieszać je łyżką należy zacząć wyrabiać je ręcznie.
Wrobione ciasto przełożyć na stolnicę i rozwałkować na grubość około 0,5 – 1cm. Szklanką wycinać krążki. Z każdego krążka kieliszkiem wyciąć środek.

W rondlu rozgrzać olej lub smalec. Oponki smażyć z obu stron, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
Oponki wyjąc łyżką cedzakową i wyłożyć na ręcznik papierowy, aby odsączyć z nich nadmiar tłuszczu.
Gotowe oponki posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Przepysznie wyglądają, porywam jednego choć zjadłabym wszystkie 🙂 Pozdrawiam serdecznie 🙂