Dzisiaj chce Wam pokazać przepis na moje ulubione ciastka z dzieciństwa. Pyszne omleciki biszkoptowe z bitą śmietaną i owocami. Te pyszne ciasteczka rozpuszczają się w ustach, bita śmietana i owoce dodają wspaniałego smaku i elegancji. Bardzo je Wam polecam, są bardzo łatwe do zrobienia i pyszne.
Składniki:
- 3 jajka
- szczypta soli
- sok z polowy cytryny
- 50 g cukru
- 1 lyzka cukru waniliowego
- 50 g maki pszennej
- 300 ml śmietanki kremówki 36%
- ulubione owoce
- cukier puder do posypania
Wykonanie:
Białka oddzielić od żółtek i ubić z dodatkiem szczypty soli. Kiedy białka się już spienią dodać do nich sok z cytryny i cały czas miksując dodawać partiami cukier i cukier waniliowy.
Do ubitych na sztywno białek dodawać po jednym żółtku, w dalszym ciągu miksując.
Na koniec do ubitych jaj, przesiać mąkę i delikatnie wymieszać szpatułką lub łyżką.
Wymieszane ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego i za jego pomocą wyciskać, na blaszce wyłożonej pergaminem koła o średnicy 4 -5 cm, lub według uznania. Patrz film.
Biszkopciki piec w nagrzanym piekarniku i piec w 180 st.C 10 -12 minut.
W międzyczasie ubić śmietankę z cukrem pudrem.
Upieczone biszkopciki wyjąć z piekarnika i jak najszybciej przełożyć je na kratkę lub na lekko wilgotną ściereczkę kuchenną.
Na wystudzone omlety biszkoptowe wycisnąć za pomocą rękawa cukierniczego, bitą śmietankę i ułożyć na niej owoce. Na koniec posypać je cukrem pudrem.
Smacznego!