Biszkopt migdałowy z ajerkoniakowym kremem.

Dzisiaj kochani pokaże Wam super szybki sposób na zrobienie pysznej i nieco innej babki z ajerkoniakowym kremem. Ta dwukolorowa babka na pewno będzie świetna opcja na Wasz wielkanocny stol. Robi się ja niezwykle szybko i zawsze wychodzi.

Składniki:

  • Ciasto:
  • 100 g maki pszennej
  • szczypta soli
  • 180 g zmielonych migdałów
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 białek
  • 4 żółtka
  • 2 łyżki kakao
  • Krem:
  • 30 ml ajerkoniaku
  • 40 g cukru pudru
  • 50 g masła
  • Dodatkowo:
  • garść płatków migdałowych
  • cukier puder do posypania ciasta
Zapraszam również na film z instrukcja krok po kroku.

Wykonanie:

W misce utrzeć na puszystą masę żółtka z cukrem i dodatkiem soli. W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę i dodać do utartych żółtek, ponownie wymieszać za pomącą miksera. Następnie do miski dodać mąkę i zmielone migdały. Całość wymieszać dobrze łyżką. Jedną czwartą przygotowanego ciasta przełożyć do osobnej miseczki i wymieszać z kakao.

zoom

Podłużną formę do pieczenia (moja o długości 30cm) posmarować masłem i jej dno posypać płatkami migdałowymi. Na tak przygotowaną formę wyłożyć ciasto kakaowe i dobrze je wyrównać na dnie formy. Na cieście kakaowym ułożyć warstwę ciasta jasnego i ponownie wyrównać. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku, funkcja góra – dół, w 180 st. C, przez około 40 minut.

W międzyczasie przygotować krem: masło utrzeć na puszystą masę wraz z likierem i cukrem pudrem.

Upieczone ciasto wystudzić na kratce. Wystudzone ciasto ułożyć na desce do krojenia dnem do góry i od tej strony wyciąć w cieście kawałek w kształcie litery V. Patrz film. Powstały klin ciasta odłożyć na bok, a ciasto w miejscu wycięcia posmarować przygotowanym kremem i dokleić z powrotem wycięty kawałek ciasta.. Ciasto odwrócić na właściwą stronę i posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO!

zoom

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.