Ciasto jajko sadzone na leśnym mchu.

Dzisiaj klasyczne juz ciasto “jajko sadzone” w nieco innej odsłonie. Na moim kanale możecie znaleźć przepis na to ciasto w wersji bez pieczenia, dzisiaj postanowiłam je zrobić na bazie ciasta “leśny mech”. Uważam, ze pięknie się prezentuje w kontraście z piękna zielenią szpinakowego ciasta i wygląda bardzo wiosennie. Ciasto jest łatwe do zrobienia i smaczne. Bardzo Wam je polecam.

Składniki:

  • Ciasto:
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 3/4 szklanki maki ziemniaczanej
  • 2 szklanki maki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 jajka
  • szczypta soli
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki oleju lub 200 g rozpuszczonego masła
  • Masa serowa:
  • 1 kg tłustego twarogu
  • 1 galaretka cytrynowa
  • 200 ml wrzątku
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 300 ml śmietanki kremówki 30 %
  • Do ozdoby:
  • 2 galaretki krystaliczne
  • 750 ml wrzątku
  • 2 puszki moreli w syropie
Zapraszam również na film z instrukcja krok po kroku.

Wykonanie:

Zrobić ciasto:

Za pomoca blendera rozdrobnić na papkę szpinak. Jeśli jest taka możliwość do zblendowanego szpinaku dodać obie mąki i jeszcze raz dobrze wymieszać blendując.

W duzej misce utrzec jajka z dodatkiem soli i cukru. Do utartych jajek dodac olej i dobrze wymieszac.

Na koniec dodać mąkę wymieszaną ze szpinakiem i mikserem, na małych obrotach wymieszać wszystkie składniki, do ich połączenia.

Gotowe ciasto wylać na blaszkę do pieczenia, wyłożoną pergaminem. Moja blaszka o wymiarach 24 cm x 35 cm.

Ciasto piec w nagrzanym piekarniku, w 180 st. C, funkcja piekarnika góra – dół. Ciasto piec do suchego patyczka około 30 – 40 minut.

Upieczone ciasto wystudzić na kratce, a kiedy przestygnie nożem odciąć wypukłe miejsca na cieście, tak aby wyrównać jego powierzchnię.

W tym czasie kiedy studzi się ciasto zrobić mase serową: we wrzątku rozpuścić galaretkę cytrynowa i odstawić do ostygnięcia.

Zmielony ser, mikserem wymieszać ze śmietaną i cukrem pudrem i na koniec dodać do niego przestygniętą galaretkę.

Gotową masę wylać na przestygniętym cieście. Masę dobrze wyrównać na gładko.

We wrzątku rozpuścić galaretki krystaliczne i odstawić do przestudzenia i lekkiego stężenia.

Na masie serowej w rządkach ułożyć polówki odcedzonych z syropu moreli.

Na koniec ciasto zalać tężejącą galaretką i odstawić na minimum 4 godziny do lodówki, a najlepiej na noc.

Ciasto podawać pokrojone w kostkę, tak aby na środku każdego kawałka znajdowała się jedna morela.

Smacznego!

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.