Dzisiaj polecam Wam przepis na odmienną wersje klasycznej surówki coleslaw z czerwonej kapusty. Chrupiąca i pyszna surówka z orientalną nutką smakową. Tak jak i jej klasyczna wersja będzie świetnym dodatkiem do dan obiadowych, lub wkładką do hamburgerów, lub domowego kebaba.
Składniki:
- Surówka:
- 1/2 średniej główki czerwonej kapusty
- 1 czerwona papryka
- 1 czerwona cebula
- garść rodzynek
- Marynata:
- 60 ml octu jabłkowego
- 4 łyżki cukru lub według uznania
- Sos:
- 2 łyżki jogurtu greckiego
- 2 łyżki majonezu
- sol i pieprz do smaku
- 1 czubata łyżeczka przyprawy curry
Wykonanie:
Kapustę cienko poszatkować i przełożyć do miski. Do kapusty dodać pokrojoną w kostkę paprykę i pokrojoną w paseczki cebulę. Całość dobrze wymieszać.
Rodzynki namoczyć przez 5 minut w gorącej wodzie, następnie odcedzić z wody i również dodać do miski.
Ocet i cukier zagotować. Kiedy cukier się rozpuści, jeszcze gorącą zalewą zalać surówkę. Dobrze wymieszać i odstawić do wystudzenia.
W osobnym naczyniu wymieszać jogurt z majonezem, doprawić solą, pieprzem i przyprawą curry.
Sosem zalać surówkę i dobrze wymieszać do polaczenia wszystkich składników.
Surówkę podawać schłodzoną.
Smacznego!