Dzisiaj zapraszam Was na przepis na bardzo smaczną przekąskę z ciasta francuskiego i mielonego mięsa. Wspaniale będzie się prezentować na świątecznym stole czy karnawałowym przyjęciu . Mięso możecie przyprawić ulubionymi przyprawami i jeśli jest taka potrzeba dodać do niego namoczona lub tarta bułkę.
Składniki:
- rulon ciasta francuskiego
- 500 g mięsa wieprzowego
- 2 ząbki czosnku
- odrobina gałki muszkatołowej
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki majeranku
- 2 – 3 łyżki sosu z żurawiny
- 1 jajko
- odrobina maku lub ziarna sezamu
- sos żurawinowy około 2 – 3 łyżki
Wykonanie:
Mięso przełożyć do miski i przyprawić startą gałką muszkatołową, startym czosnkiem, solą i pieprzem do smaku oraz majerankiem. Tak przyprawione mięso odstawić do lodówki na kilka godzin aby się zamarynowało.
Rulon ciasta francuskiego, który należy wyjąć z lodówki 10 minut przed użyciem, rozwinąć na stolnicy i posmarować na 3/4 wielkości, sosem żurawinowym.
Z mięsa mielonego uformować wałeczek o średnicy 2.5 cm, lub według uznania, i o długości najdłuższej części ciasta francuskiego. Patrz film. Mięso ułożyć na środku posmarowanej sosem części ciasta.
Pozostałą część ciasta posmarować roztrzepanym jajkiem i zawinąć ciasto w rulon, łącząc dobrze ze sobą brzegi.
Uformowany w ten sposób rulon przełożyć na blachę do pieczenia, wyłożoną pergaminem.
Następnie rulon ponacinać na dwie trzecie szerokości, mniej więcej co 2 cm – 3 cm, tworząc w ten sposób 10 do 12 sekcji, tak jak jest to pokazane na filmie. Następnie połączyć ze sobą oba końce rulonu, nieprzeciętą stroną do środka, tworząc w ten sposób wieniec.
Następnie każdą sekcje delikatnie przekręcić, tak aby nadzienie znalazło się na górze, uważając aby nie oderwać jej od całości.
Wieniec posmarować z wierzchu roztrzepanym jajkiem i posypać ziarnami maku. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 st. C, funkcja piekarnika góra – dół, przez około 30 minut.
Gotowy wieniec podawać na ciepło lub zimno z ulubionym lub żurawinowym sosem.
Smacznego!