Pyszny piernik marchewkowy, który świetnie sprawdzi się na Święta. Do jego zrobienia potrzebna będzie tylko garstka składników. Piernik jest bardzo smaczny i wilgotny. Można go przełożyć powidłami lub kremem i polać ulubiona polewa. Można go zrobić na “ostatnia chwile.”
Składniki:
- 500 g maki
- 500 g cukru
- 500 g marchewki
- 3 jajka
- 2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 4 łyżeczki przyprawy do piernika
Wykonanie:
Połowę z podanej porcji cukru, rozpuścić w rondelku. Rozpuszczającego się cukru nie należy mieszać.
Kiedy cukier się rozpuści, garnek zdjąć z grzania i odstawić do lekkiego ostygnięcia.
W misce utrzeć żółtka z pozostałym cukrem na puszystą masę. Do utartych żółtek dodać utartą na drobnych oczkach marchewkę, lekko wymieszać i do miski przesiać make z sodą.
Ciasto dobrze wymieszać i dodać przyprawę do piernika.
Następnie do ciasta wlać jeszcze ciepły karmel i całość dobrze wymieszać.
Na koniec dodać ubitą pianę z białek i ponownie wymieszać do połączenia się składników.
Gotową masę przelać do keksówki i piec w nagrzanym piekarniku, funkcja góra – dół. W 180 stopniach C do suchego patyczka około 40 – 50 minut.
Upieczone ciasto trzymać w formie przez 15 – 20 minut, a następnie wyjąć z formy i wystudzić na kratce.
Ostudzony piernik przekroić wzdłuż, na pół i przełożyć powidłami lub kremem.
Złożyć i polać lukrem lub ulubioną polewą.
Smacznego!
Doskonałe swiąteczne smaki 🙂