Dzisiaj proponuje Wam pyszna babkę makową, klasyczne ciasto drożdżowe z makowym nadzieniem i bakaliami. Babka jest bardzo łatwa do zrobienia i niezwykle smaczna. Idealna na Święta lub do kawy na każdą inna okazje.
Składniki:
- Ciasto drożdżowe:
- 500 g maki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
- 1/3 szklanki cukru
- 100 g masła
- 1 jajko
- 2 zoltka
- szczypta soli
Masa makowa: - 400 g maku
- 500 ml mleka
- 100 g orzechow
- 100 g rodzynek
- 1/2 szklanki cukru
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki masła
- Dodatkowo:
- masło do wysmarowania formy
- bułka tarta do posypania formy
- lukier, polewa czekoladowa lub cukier puder do posypania babki
Wykonanie:
Zrobić ciasto drożdżowe:
Mleko podgrzać w garnku i rozpuścić w nim masło.
Mąkę przesiać do miski i wsypać do niej drożdże oraz cukier.
Do miski następnie dodać jajko, żółtka i sól, lekko wymieszać. Na koniec wlać letnie mleko z masłem.
Całość dobrze wyrobić za pomocą miksera lub ręcznie. Ciasto wyrabiać do momentu aż będzie gładkie.
Miskę z wyrobionym ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Następnie zrobić mase makową: Jeśli jest taka potrzeba mak namoczyć przez kilka godzin, mój mak nie wymagał namaczania. Mak gotować wraz z mlekiem przez około 10 minut. Kiedy mak ładnie napęcznieje, zdjąć go z grzania i odcedzić z mleka.
Odsączony mak zmielić za pomoca maszynki do mięsa lub blendera.
Na patelni rozpuścić masło i do rozpuszczonego dodać mak, cukier oraz miód. Całość podsmażyć przez kilka minut.
Na koniec dodać namoczone rodzynki i zmielone orzechy, dobrze wymieszać.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice i cienko rozwałkować i wyłożyć na nim warstwę masy makowej.
Następnie zwinąć w rulon, zlepić brzegi i przełożyć do głębokiej keksówki posmarowanej uprzednio masłem i posypanej bułką tartą.
Ciasto najlepiej ułożyć łączeniem do dołu.
Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C przez około 40 minut. Funkcja piekarnika góra – dół.
Gotowe ciasto wystudzić na kratce i polać polewą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.
Smacznego!