Drożdżowa babka makowa.

Dzisiaj proponuje Wam pyszna babkę makową, klasyczne ciasto drożdżowe z makowym nadzieniem i bakaliami. Babka jest bardzo łatwa do zrobienia i niezwykle smaczna. Idealna na Święta lub do kawy na każdą inna okazje.

Składniki:

  • Ciasto drożdżowe:
  • 500 g maki pszennej
  • 1 szklanka mleka
  • 7 g suchych drożdży lub 25 g świeżych
  • 1/3 szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 1 jajko
  • 2 zoltka
  • szczypta soli
    Masa makowa:
  • 400 g maku
  • 500 ml mleka
  • 100 g orzechow
  • 100 g rodzynek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżki masła
  • Dodatkowo:
  • masło do wysmarowania formy
  • bułka tarta do posypania formy
  • lukier, polewa czekoladowa lub cukier puder do posypania babki
Zapraszam również do obejrzenia filmu z instrukcja krok po kroku

Wykonanie:

Zrobić ciasto drożdżowe:

Mleko podgrzać w garnku i rozpuścić w nim masło.

Mąkę przesiać do miski i wsypać do niej drożdże oraz cukier.

Do miski następnie dodać jajko, żółtka i sól, lekko wymieszać. Na koniec wlać letnie mleko z masłem.

Całość dobrze wyrobić za pomocą miksera lub ręcznie. Ciasto wyrabiać do momentu aż będzie gładkie.

Miskę z wyrobionym ciastem przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Następnie zrobić mase makową: Jeśli jest taka potrzeba mak namoczyć przez kilka godzin, mój mak nie wymagał namaczania. Mak gotować wraz z mlekiem przez około 10 minut. Kiedy mak ładnie napęcznieje, zdjąć go z grzania i odcedzić z mleka.

Odsączony mak zmielić za pomoca maszynki do mięsa lub blendera.

Na patelni rozpuścić masło i do rozpuszczonego dodać mak, cukier oraz miód. Całość podsmażyć przez kilka minut.

Na koniec dodać namoczone rodzynki i zmielone orzechy, dobrze wymieszać.

Wyrośnięte ciasto przełożyć na stolnice i cienko rozwałkować i wyłożyć na nim warstwę masy makowej.

Następnie zwinąć w rulon, zlepić brzegi i przełożyć do głębokiej keksówki posmarowanej uprzednio masłem i posypanej bułką tartą.

Ciasto najlepiej ułożyć łączeniem do dołu.

Piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C przez około 40 minut. Funkcja piekarnika góra – dół.

Gotowe ciasto wystudzić na kratce i polać polewą, lukrem lub posypać cukrem pudrem.


Smacznego!

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.