Kotlety schabowe to w wielu polskich domach, klasyczny niedzielny obiad. Każdy z nas ma na nie swój ulubiony sposób i przepis. Dzisiaj chce Was zachęcić do zrobienia ich w nieco inny, mniej tradycyjny sposób, a mianowicie do zamarynowania ich w piwie. Podczas smażenia alkohol z piwa wyparowuje, wiec spokojnie możecie podać je dzieciom. Piwo fantastycznie marynuje mięso i pozostawia w nim swój charakterystyczny posmak. Do ich zrobienia użyjcie swojego ulubionego piwa, to Wam to danie ma smakować.
Składniki:
- 6 kotletów schabowych
- Marynata:
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka suszonej szałwii lub ulubionych ziół.
- 330 ml ulubionego piwa + jedno do popicia 😉
- sol i pieprz do smaku
- Panierka:
- bulka tarta
- 2 jajka
- dodatkowo:
- sól i pieprz do smaku
- olej lub smalec do smażenia
Wykonanie:
Do miski przełożyć pokrojoną w półtalarki cebulę i zetrzeć do niej czosnek. Dodać szałwię, piwo i całość dobrze wymieszać.
Do miski z marynatą włożyć kotlety. Miskę przykryć i odstawić do lodówki na noc lub na minimum dwie godziny.
Zamarynowane kotlety wyjąć z lodówki i z marynaty. Osuszyć je papierowym ręcznikiem.
Dobrze rozbić tłuczkiem z obu stron i doprawić solą i pieprzem do smaku.
Następnie kotlety zapanierować w jajku i bułce i usmażyć z obu stron na złoty kolor.
Kotlety podawać z ziemniakami lub ulubionymi dodatkami.
Smacznego!