Kotlety schabowe bez smażenia.

Dzień dobry kochani, kotlety schabowe to nasz narodowy przysmak. Niedzielny odgłos „bicia” schabowych często rozbrzmiewa jak osiedlowa orkiestra w naszych i naszych sąsiadów domach i mieszkaniach. Te tradycyjne, smażone na smalcu są pyszne, ale dzisiaj pokaże Wam inny sposób na ich zrobienie. Pieczone w piekarniku są zdecydowanie bardziej przyjazne dla osób, które nie mega jeść dan smażonych na tłuszczu. Metoda ta być może nie jest dla każdego, ale może od czasu do czasu warto je w ten sposób prezygotic i dać odpocząć wątrobie.

Składniki:

  • 1 kg schabu
  • sol i pieprz do smaku
  • 1 cebula
  • mleko
  • 2 jajka
  • bulka tarta
  • mąka pszenna
  • olej w sprayu lub olej roślinny do posmarowania
Zapraszam również na film z instrukcja krok po kroku oraz do subskrybowania kanału.

Wykonanie:

Schab umyć i oczyścić, według uznania usunąć większe kawałki tłuszczu. Tak przygotowany schab pokroić w plastry, moje o grubości 1 – 1. 5 cm.

Kotlety cienko rozbić tłuczkiem i przyprawić solą i pieprzem.

Przyprawione kotlety przełożyć do miski, dodać do nich pokrojoną w plastry cebulę i zalać mlekiem. Miskę przykryć i odstawić do lodówki na parę godzin, aby mięso się dobrze zamarynowało.

Kotlety wyjąć z lodówki na 20 min. przed smażeniem, aby doprowadzić je do temperatury pokojowej.

Kotlety odsączyć z mleka, można osuszyć je wykładając je na ręcznik papierowy.

Każdy z kotletów panierować kolejno w mące, jajku i bułce tartej.

Zapanierowane kotlety przełożyć na tacę do pieczenia wyłożoną pergaminem i posmarowaną olejem.

Kotlety z wierzchu posmarować lub spryskać olejem.

Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C przez około 10 – 12 minut z każdej strony.

Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Smacznego!

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.