Chrupiąca i aromatyczna surówka z botwinki to wspaniały dodatek do letnich dan jak i danie na lekka kolacje. Jest naprawdę pyszna i niezwykle zdrowa. Zdecydowanie jest to jedna z moich ulubionych wiosenno – letnich surówek.
Składniki:
- 2 pęczki botwinki
- kilka gałązek szczypioru
- kilka gałązek koperku
- kilka rzodkiewek
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka miodu
- 1 lyzka soku z cytryny
- sol i pieprz do smaku
Wykonanie:
Same liście dobrze umyc i przebrać. Do surówki najlepsze są młode, mniejsze listki.
Umyte liście drobno pokroić i przelozyc do miski. Do miski dodać również pokrojona w cienkie plasterki rzodkiewkę, pokrojony szczypiorek i posiekany koperek.
Śmietanę połączyć z miodem, sokiem z cytryny i przyprawić do smaku sola i pieprzem.
Dodać do sałatki i dobrze wymieszać.
Smacznego!