Przepis na smaczne i kolorowe galaretki z kurczaka. Idealne na wielkanocne śniadanie. Bardzo atrakcyjnie będą prezentować się na świątecznym stole. Zrobienie ich nie jest skomplikowane, a taka przekąska na pewno sprawi frajdę dzieciom. Przepis na 6 – 9 jajek.
Składniki:
- 1 i 1/3 szklanki bulionu z udek kurczaka
- 2 – 3 ugotowane udka z kurczaka
- 12 g żelatyny
- 6 skorupek z jajek
- marchewka z wywaru
- groszek zielony
- papryka czerwona
- kukurydza
- 3 jaja przepiórcze
- natka pietruszki
- szczypiorek
Wykonanie:
Surowe jajka obtłuc delikatnie łyżeczką, z tej szerszej stony. Obtłuczoną skorupkę bardzo ostracize usunąć, tworząc niewielki otwór, około 1,5 cm średnicy. Patrz film.
Zawartość jajek przelać do osobnej miseczki, a skorupki dobrze umyc i wyparzyć we wrzątku, zarówno na zewnątrz jak i wewnątrz.
Tak przygotowane skorupki wypełnić pokrojonym w kostkę kurczakiem, marchewka, papryka i pozostałymi składnikami, według własnego upodobania. Jajka bardzo ładnie się prezentują jeśli przy ściance skorupki umieści się polówkę jajka przepiórczego. Podane przeze mnie składniki, to tylko przykład, jeśli chodzi o wypełnianie i dekoracje galaretek, możecie się dać ponieść fantazji.
W 1/3 szklanki zimnego wywaru namoczyć żelatynę i odstawić na 15 minut.
Kiedy żelatyna napuchnie zalać ją szklanką gorącego wywaru i dobrze wymieszać do całkowitego rozpuszczenia.
Wywar z żelatyną wlać do wypełnionych skorupek. Można zrobić to łyżeczką lub za pomoca lejka.
Tak przygotowane galaretki włożyć do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na noc.
Kiedy galaretki stężeją, delikatnie obrać je ze skorupek, w taki sam sposób jak obiera się jajka na twardo.
Galaretki świetnie smakują polane sokiem z cytryny.
Smacznego!