Ciasto na kruszonce z beza i porzeczkami to idealne ciasto kawy lub herbaty. Ciasto to możecie zrobić z każdymi innymi owocami i cieszyć się jego smakiem przez cały rok.
Składniki:
- Kruszonka:
- 3 szklanki maki pszennej
- 3/4 szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 250 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Beza:
- 4 białka
- 1/2 szklanka cukru
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- około 300 g czerwonych porzeczek
Wykonanie:
Wszystkie składniki na kruszonkę wrzucić do miski wyrobić na sypka kruszonkę. Można to zrobić za pomocą noża lub specjalnej siekaczki do ciasta.
3/4 kruszonki wysypać na dno tortownicy, wyłożonej pergaminem. Moja tortownica o średnicy 25 cm.
Na kruszonce wysypać umyte i obrane porzeczki.
Białka ubić na sztywna masę z dodatkiem soli i cukru. Do ubitej piany dodać opakowanie budyniu i całość dobrze wymieszać za pomocą miksera.
Tak ubita piane wyłożyć na owocach. Całość posypać pozostałą kruszonka.
Ciasto piec w 180 st. C. Funkcja piekarnika góra – dół przez około 50 minut.
Gotowe ciasto można posypać cukrem pudrem.
Smacznego!