Przepis na niezwykle orzeźwiające ciasto jogurtowe na zimno z arbuzem i melonem. Fantastyczny deser na cieple letnie dni. Łatwe do zrobienia i bardzo atrakcyjnie wyglądające. Deser jest lekki i schłodzony cudownie orzeźwia w upalne dni. Deser, który wspaniale się sprawdzi na ogrodowe party.
Składniki:
- 120g herbatników
- 60 g masła
- 350ml śmietany kremówki 30 %
- 1/2 szklanki cukru pudru
- 3 łyżki płynnego miodu
- odrobina pasty waniliowej
- 500 g jogurtu greckiego
- 24 g żelatyny w proszku
- 5 -6 łyżek zimnej wody
- 8 łyżek gorącego soku z pomarańczy
- 750 ml wrzącej wody
- 2 galaretki przezroczyste
- kawałek arbuza
- kawałek melona
Wykonanie:
Herbatniki pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Tak przygotowane herbatniki wysypać na tortownice wyłożoną pergaminem. Tortownica o średnicy 22 cm. Ciasteczkowy spód równomiernie rozłożyć po dnie formy i dobrze docisnąć np.: dnem szklanki. Tak przygotowana formę włożyć do lodówki.
Żelatynę zalać zimna woda i odstawić do napęcznienia.
W dużej misce ubić śmietanę wraz z cukrami. Do ubitej smietany dodać miód i jogurt. Całość dokładnie wymieszać.
Napęczniałą żelatynę zalać gorącym sokiem pomarańczowym i rozpuścić mieszając. Rozpuszczona żelatynę przestudzić a następnie dodać do masy jogurtowej. Można najpierw do żelatyny dodać kilka łyżek masy jogurtowej i dobrze ze soba połączyć.
Masę dobrze wymieszać, a następnie wylać na przygotowana wcześniej bazę ciasteczkową . Ciasto wstawić do lodówki do lekkiego stężenia.
W międzyczasie we wrzątku rozpuścić galaretki i również odstawić je do lekkiego stężenia.
Z kawałków arbuza i melona za pomocą półkulistej łyżeczki wydrążyć miąższ.
Kawałki owoców ułożyć na stężałej masie jogurtowej i całość zalać tężejąca galaretka.
Gotowy deser przelozyc do lodówki i zostawić go tam na minimum trzy godziny, a najlepiej na noc.
Smacznego!