Śmietanowiec ” kawowa rozkosz “

Pyszny deser na zimno znany pod nazwa śmietanowiec lub galaretkowiec. Dzisiaj pokaże Wam go w mojej ulubionej wersji, z kawa. Prawdziwy przysmak dla kawoszy.

SKŁADNIKI:

Galaretka kawowa:

• 12 g żelatyny
• 3 łyżki zimnej wody
• 300 ml wrzątku
• 1 1/2 – 2 łyżeczki kawy
• 3 łyżeczki cukru

Galaretka kawowa z mlekiem:

• 12 g żelatyny
• 3 łyżki zimnej wody
• 150 ml wrzątku
• 1 1/2 – 2 łyżeczki kawy
• 3 łyżeczki cukru
• 150 ml zimnego mleka

Masa waniliowa:

• 40 g żelatyny
• 1/2 szklanki zimnej wody
• 500 ml gorącego mleka
• około 3/4 szklanki cukru
• 1 lyzka cukru z wanilia
• 600 ml śmietany kremówki 30%

WYKONANIE:

Zrobić galaretkę kawowa: Żelatynę zalać trema łyżkami zimnej wody i odstawić na 10 minut do napęcznienia.

Kawę i cukier rozpuścić we wrzątku, dodać napęczniała żelatynę. Całość dobrze wymieszać i odstawić do lekkiego stężenia, ale nie do lodówki.

Zrobić galaretkę kawa z mlekiem: Żelatynę zalać trema łyżkami zimnej wody i odstawić na 10 minut do napęcznienia. Kawę i cukier rozpuścić we wrzątku, dodać napęczniała żelatynę. Całość dobrze wymieszać do rozpuszczenia żelatyny i połączyć z mlekiem. Odstawić do stężenia do lodówki.

Następnie przygotować masę waniliową: Żelatynę zalać zimna woda i tak jak poprzednio odstawić na 10 minut aby spęczniała.

Do gorącego mleka dodać cukry oraz napęczniałą żelatynę. Całość mieszać do rozpuszczenia żelatyny.

W misce ubić śmietanę i do ubitej powoli dodawać ostudzone mleko. Dobrze wymieszać. Podzielić na dwie równe części. Jedna z nich odstawić do lodówki.

Kiedy masa waniliowa z lodówki zacznie tężec wylać ja na wyłożona pergaminem formę. Moja forma 12 x 31 cm.

Formę z masa wstawić do lodówki na 15 minut, kiedy lekko stężeje, wyjąc z lodówki i wylać na nią cała galaretkę kawa z mlekiem. Ponownie włożyć do lodówki na 15 minut. Postępować w ten sposób do wykończenia składników. na galaretkę kawa mlekiem wylać masę waniliowa i kiedy stężeje zalać ja galaretką kawowa.

Tak przygotowany deser włożyć do lodówki na minimum 3 godziny a najlepiej na noc.

Smacznego!