Chlebek wełniany z czekoladą.

Chlebek wełniany jest tak atrakcyjnie wyglądający i wyjątkowo ukształtowany, że przyciąga teraz wiele uwagi w mediach społecznościowych. Jeśli szukasz przepisu, który jest zarówno smaczny, jak i łatwy do zrobienia a jednocześnie przyciągnie uwagę na Instagramie, to ten bardzo polecam. Możecie przygotować go z rożnymi dodatkami: suszonymi owocami, budyniem czy orzechami. Tym razem zrobiłam go z dodatkiem czekolady.

SKŁADNIKI:

• 1/3 szklanki letniego mleka
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka drożdży
• 1/3 szklanki śmietany kremówki 36 %
• 2 szklanki maki pszennej
• duża szczypta soli
• 1 jajko
• 2 łyżki masła
• ulubione dodatki

WYKONANIE:

Do miski miksera wrzucić wszystkie składniki na ciasto oprócz masła. Ciasto wyrobić 5 minut, do wyrabiania ciasta najlepiej użyć końcówki z hakiem. Ciasto można również wyrobić ręcznie.

Po 5 minutach didact roztopione masło i ciasto wyrabiać przez następne 5 minut.

Wyrobione dobrze ciasto ułożyć w misce, przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do wyrośnięcia. Ciasto ma podwoić swoja objętość.

Kiedy ciasto odpowiednio wyrośnie, przelozyc je na stolnice i kilkakrotnie zagnieść. Uformować okrągły placek, który następnie podzielić na 5 w miarę równych części.

Z wydzielonych części ciasta uformować kule. Tak przygotowane ciasto ponownie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 15 minut.

Po tym czasie każda z bułeczek rozwałkować na owalny placek. 2/ 3 części placka podzielić nożem w cieniutkie paseczki, tworząc cos w rodzaju frędzli. Patrz film.

Na nie pokrojonej 1/3 części ciasta ułożyć po 2 kostki czekolady, lub wybrane nadzienie i każdy kawałek ciasta zwinąć w rulon, zaczynając od części z nadzieniem.

Tak zwinięte ruloniki ułożyć na dnie tortownicy wyłożonej pergaminem. Moja tortownica o średnicy 22 cm, może być mniejsza.

Tortownice nakryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce do ponownego wyrośnięcia, na godzinę .

Wyrośnięte ciasto posmarować śmietaną lub żołtkiem rozmąconym z mlekiem i piec w nagrzanym piekarniku, w temperaturze 180 st. C przez 20 – 25 minut.

Smacznego!