Sernik zebra na cieście francuskim. Prawdziwy HIT

Tradycyjny sernik „Zebra” w nietradycyjnej odsłonie. Przepis, który powstał spontanicznie i niejako z konieczności, kiedy w lodowce znalazłam ciasto francuskie z kończącą się data przydatności. Mając w planach zrobienie sernik zebra, postanowiłam wkomponować w niego ciasto francuskie. Mi osobiście pomysł ten się bardzo spodobał i sprawdził. Ciekawa jestem czy i wam przypadnie takie polaczenie do gustu.

SKŁADNIKI:

  • Ciasto:
  • 500 g gotowego ciasta francuskiego
  • 1 lyzka kakao
  • 1 lyzka cukru pudru
  • odrobina maki do podsypania ciasta
  • Sernik:
  • 500 g tłustego twarogu
  • 250 g serka mascarpone
  • 3/4 szklanki cukru
  • szczypta soli
  • 100 ml śmietany kremówki
  • 50 g rozpuszczonego masła
  • 4 jajka
  • 1/2 łyżeczki pasty waniliowej lub cukier z wanilia
  • 1 budyń waniliowy bez cukru
Zapraszam również do obejrzenia filmu

WYKONANIE:

Plat ciasta francuskiego wyjąc z opakowania i rozłożyć na stolnicy. Podsypać odrobina maki i lekko rozwałkować.

cukier puder i kakao wymieszać ze soba i posypać nim rozwałkowany blat, na całej powierzchni.

Ciasto podzielić na pol i każda polowe zrolować. Tak powstałe ruloniki pokroić w jednocentymetrowe paseczki.

Kawałki z jednej polowy ciasta ułożyć na dnie, wyłożonej papierem do pieczenia, tortownicy i każdy z nich spłaszczyć. Można to zrobić ręka lub łyżka.

Tak przygotowany sod można wyjąc z tortownicy i rozwałkować go miedzy kawałkami pergaminu. Patrz film. W ten sam sposób postąpić z druga polowa ciasta.

Wyłożona polową ciasta tortownice, włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 st. C i podpiec 15 minut. Drugą polowe włożyć do lodówki.

W międzyczasie przygotować masę serowa: w misce utrzeć ser z dodatkiem soli, cukru i śmietany. Następnie dodać rozpuszczone i przestudzone masło, po jednym jajku oraz pozostałe składniki. Wszystkie składniki dobrze ze soba wymieszać, na gładka masę.

Masę serowa podzielić na dwie równe części. Do jednej z nich dodać 2 łyżki kakao i dobrze wymieszać.

Tak przygotowany ser wykładać równymi porcjami na podpieczone i lekko przestudzone ciasto. Masę wykładać zamiennie np.: 2 łyżki masy waniliowej a na jej środek 2 łyżki masy czekoladowej.

Na koniec tortownica lekko potrząsnąć wyrównując w niej masę serowa.

Na wierzchu ułożyć drugi, wcześniej przygotowany blat z ciasta francuskiego. Ciasto można posmarować jajkiem lub mlekiem, będzie ładniej wyglądało.

Sernik piec w nagrzanym piekarniku, w 170 st. C przez godzine.

Ciasto wystudzić w formie.

Smacznego!

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.