Dzisiaj przepis na hot dogi w wielkanocnej wersji. Pyszne puszyste bułeczki w słodkiej formie wielkanocnego zajączka nadziewane parowka. Dzieci będą je uwielbiały. Świetne również jako ozdoba wielkanocnego koszyczka.
SKŁADNIKI:
- 200 ml letniego mleka
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka soli
- około 400 g maki pszennej
- 7 g suchych drożdży lub 20 g świeżych
- 1 jajko plus 1 białko
- 50 g masła
- 10 parowek koktajlowych
- 1 żółtko
- 1 lyzka mleka
- kilka całych ziaren pieprzu
WYKONANIE:
Zrobić rozczyn: w letnim mleku rozpuścić drożdże i cukier, dobrze wymieszać i odstawić na 10 minut.
Kiedy drodze zaczną pracować wlać do nich rozpuszczone i ostudzone masło, sol, jajko oraz białko. Dobrze wymieszać i do miski przesiać mąkę. Wyrobić na gładkie elastyczne ciasto.
gotowe ciasto przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około godzinę .
Kiedy ciasto wyrośnie wyłożyć je na stolnice i pare razy zagnieść. Ciasto podzielić na 10 równych części. Uformować z nich bułeczki, które następnie nakryć ściereczką i odstawić do ponownego wyrośnięcia na 10 – 15 minut.
Bułeczki rozwałkować na owalny placek. Każdy placek zrolować jak roladę, zaczynając od najdłuższego brzegu. Każdy z wałeczków wałkujemy dłońmi, jednocześnie go rozciągając. Walek złożyć na pol, tworząc kształt podkowy. W miejscu zgięcia ciasto układam na palcach, kciuku i wskazującym, i przeplatam tworząc kształt króliczka. Patrz film.
W powstałe oczka ciasta włożyć parówki. Wystające końcówki ciasta, uszka, lekko spłaszczyć.
Z ziaren pieprzu zrobić nosek i oczka.
Gotowe króliczki odstawić na następne 10 – 15 minut i posmarować Żółtkiem rozmąconym z mlekiem.
Piec w temperaturze 180 przez 15 – 20 minut.
Smacznego!