Seromakowiec na kruchym spodzie z jabłkami i kruszonką.

Dzisiaj przepis na trzy ciasta w jednym. Seromakowiec z jabłkami na kruchym spodzie i z jabłkami. Wszystkie, moje ulubione ciasta w jednym. Przepis idealny na Wielkanoc.

SKŁADNIKI:

• Kruche ciasto:
• 300 g maki pszennej
• 1/2 szklanki cukru
• 2 żółtka
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 180 g masła
• szczypta soli
• Masa makowa:
• 1 puszka maku z bakaliami
• 2 białka
• 1 lyzka bulki tartej
• szczypta soli
• Masa serowa:
• 1 kg twarogu. Tłusty lub półtłusty
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• 100 g roztopionego masła
• skorka otarta z 1 cytryny
• szczypta soli
• Masa jabłkowa:
• 4 duże jabłka
• 1 lyzka cukru
• odrobina cynamonu
• Kruszonka:
• 100 g masła
• 100 g cukru
• 200 g maki pszennej

WYKONANIE:

Zrobić ciasto: W misce zagnieść wszystkie składniki na ciasto, na gładka masę.

Gotowe ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na 30 minut.

Schłodzone ciasto wyjąc z lodówki i rozwałkować na wielkość blaszki do pieczenia. Wymiar blachy 20 x 30 cm. Rozwałkowane ciasto przelozyc do foremki wyłożonej pergaminem i nakłuć je widelcem.

Ciasto podpiec 10 minut w nagrzanym piekarniku w 180 st. C. Funkcja piekarnika góra – dół.

Następnie zrobić masę makową: Pozostałe z robienia ciasta białka, ubić na sztywna masę z dodatkiem soli. Do piany powoli dodawać masę makową i dobrze wymieszać. Na koniec dodać tarta bułkę.

Zrobić masę serową: żółtka utrzeć z cukrem, na puszystą masę. Do utartych żółtek dodać rozpuszczone i schłodzone masło, cały czas mieszając. Następnie powoli dodawać zmielony twaróg, całość dokładnie mieszając. Do gotowej masy serowej dodać skórkę otarta z cytryny oraz ubite ze szczypta soli białka. Całość ponownie delikatnie wymieszać.

Jabłka obrać ze skórki, wykroić gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone jabłka posypać cukrem i cynamonem. Dobrze wymieszać.

Na koniec zrobić kruszonkę: Make masło i cukier zagnieść do momentu aż zaczną powstawać grudki.

Na podpieczony blat wyłożyć po kolei masę makowa i serowa oraz jabłka. Całość posypać kruszonka i piec w nagrzanym piekarniku w 180 st. C przez około 1 godzinę. Funkcja piekarnika góra – dół.

Upieczone ciasto wystudzic w blaszce.

Smacznego!