
Nasz ulubiony klasyk w nieco innej odsłonie. Rolada karpatkowa z malinami to fantastyczny deser na każda okazje lub bez, A może zechcecie ja zrobić na Wielkanoc?

SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 200 ml wody
- 80 g masła
- duża szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 4 jajka
- 150 g maki pszennej
Krem:
- 500 ml mleka
- 3/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 4 łyżki około 50 g maki ziemniaczanej
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 150 g masła
Ponad to:
- garść malin
- cukier puder do posypania
WYKONANIE:
Zrobić ciasto: Do garnuszka wlać wodę, dodać masło, sol i cukier. Całość zagotować. Kiedy masło się rozpuści a woda zagotuje, pod garnkiem zmniejszyć grzanie i dodać mąkę. Mieszać szybko i energicznie do momentu aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek garnka.
Gotowe ciasto przelozyc do miski i chwile zamieszać aby troche odparowało. Do ciepłego jeszcze ciasta dodawać po jednym jajku, cały czas mieszając.
Na dużą blachę z piekarnika, wyłożoną pergaminem, wyłożyć ciasto i równo rozsmarować cienką warstwą.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku, w 180 st. C. przez 25 -30 minut.

Upieczone ciasto chwile ostudzić, a następnie przełożyć spodem do gory, ułożyć na cieście czysta ściereczkę i jeszcze cieple, zwinąć wraz ze ściereczką w rulon. Odstawić do kompletnego wystudzenia.
W międzyczasie zrobić krem: Zagotować 400 z 500 ml mleka, a w osobnej miseczce wymieszać jajka, cukry, sol i make ziemniaczana. Dobrze wymieszać i dodać resztę mleka.
Kiedy mleko się zagotuje, zdjąć je z grzania i wlać do niego wymieszane składniki z miski. Pod garnkiem ponownie włączyć grzanie i cały czas mieszając zagotować.
Gotowy budyń przykryć z wierzchu folia spożywczą i odstawić do kompletnego wystygnięcia.
W misce zmiksować na puszysta masę, miękkie masło i dodać do niego po jednej łyżce zimnego budyniu. Całość dobrze wymieszać do uzyskania puszystego i gładkiego kremu.

Wystudzone ciasto rozwinąć, zdjąć ściereczkę i posmarować spodnią stronę przygotowanym kremem.
Na krem można wyłożyć polówki malin. Roladę delikatnie zwinąć i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Ale smakowicie wygląda i piękna dekoracja 🙂 Pozdrawiam gorąco 🙂
Dziękuję I również pozdrawiam serdecznie 😀
To już wyższa szkoła jazdy: nie dość, że ciasto parzone, to jeszcze zwinięte w roladę. Wygląda obłędnie 🙂
Dziękuję bardzo. Jest naprawde bardzo latwe do zrobienia. Polecam 😀