Jeśli nie lubisz, lub nie możesz jeść tradycyjnych pączków smażonych na oleju lub smalcu, może ten przepis będzie dla ciebie lepsza alternatywą. Te mini pączusie są naprawdę smaczne i łatwe do zrobienia.
SŁADNIKI:
Rozczyn:
- 200 g letniego mleka
- 2 łyżeczki suchych drożdży
- 1 lyzka cukru
- 1 lyzka maki
Ciasto:
- 500 g mąki pszennej typ 750
- 1/3 szklanki cukru
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1 lyzka otartej skorki z pomarańczy
- 75 g miękkiego masła
- lyzka oleju do posmarowania pączków dżem
WYKONANIE:
Zrobić rozczyn: mleko lekko podgrzać. Do letniego mleka dodać drożdże, cukier i mąkę. Tak przygotowany rozczyn odstawić w cieple miejsce na 5 minut.
Następnie zrobić ciasto: Do dużej miski wsypać make, cukier, sól i jajka.
Lekko wymieszać i dodać miękkie masło. Następnie powoli dolewać mleko z drożdżami ciągle mieszając.
Kiedy składniki zaczną się ze soba łączyć, przełożyć ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiać ręcznie, przez około 10 minut.
Wyrobione ciasto przełożyć do czystej miski, przykryć ściereczką lub folia spożywczą i odstawić w cieple miejsce na około godzinę.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, przełożyć je na stolnice, zagnieść pare razy i rozwałkować na placek o grubości 1 cm.
Z rozwałkowanego ciasta wyciąć kolka o średnicy 5 cm. Tak wykrojone paczki ułożyć na tacy do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia, nakryć ściereczką i ponownie odstawić w cieple miejsce na 40 minut.
Kiedy paczki podwoja swoja objętość, posmarować je z wierzchu odrobina oleju.
Piec w 180 st. C przez około 15 minut.
Upieczone pączki wypełnić dżemem i posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Pączki wyborne na tłusty czwartek, z dżemikiem pycha 🙂