Bułki tygrysie. Nie kupisz lepszych w sklepie.

To tygryski lubią najbardziej 😉 z wierzchu chrupiące w środku puszyste, pyszne bułeczki tygrysie. Dowiedz się jak uzyskać ta charakterystyczna “tygrysią” skórkę. Bardzo łatwe do zrobienia. Zaskoczycie swoja rodzinę.

SKŁADNIKI:

Bułki:

• 4 szklanki / 500 g maki
• 1 szklanka letniego mleka (szklanka 250 ml )
• 1/4 szklanki letniej wody
• 7 g suchych drożdży
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki masła

Pasta do posmarowania bulek:

• 1 łyżeczka suchych drożdży / 3 g
• 1 czubata łyżeczka brązowego cukru
• około 1/4 szklanki letniej wody
• 1 lyzka oleju roślinnego
• 1 lyzka oleju sezamowego
• 75 g ryzowej maki
  • 1 łyżeczka soli

WYKONANIE:

Do miski wlać letnie mleko i wodę, wsypać drożdże, łyżkę maki i cukier. Całość wymieszać i odstawić na 5 minut.

Kiedy drożdże się uaktywnią, do miski dodawać stopniowo mąkę. Ciasto można wyrabiać ręcznie lub za pomocą miksera.

Na koniec dodać masło i sól. Ciasto wyrabiać 10 minut.

Gotowe ciasto przelozyc do miski wysmarowanej olejem. Miskę przykryć ściereczką lub folią spożywczą i odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce.

Kiedy ciasto podwoi swoja objętość wyjąć je na stolnice, ugnieść w kule i podzielić na 8 części. Jeśli wolicie mniejsze bułeczki można podzielić je na więcej porcji.

Porcje ciasta uformować w bułeczki, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie przykryć je ściereczką i odstawić je w ciepłe miejsce na 15 – 20 minut.

W międzyczasie przygotować paste do posmarowania bułek. Wszystkie składniki na pastę umieścić w miseczce i dobrze wymieszać. Wodę jest lepiej dodawać stopniowo aby mieć większą kontrolę nad gęstością pasty.

Gotową pastę odstawić na około 15 minut na bok.

Kiedy bułeczki podrosną zdjąć z nich ściereczkę i posmarować je równo pastą.

Bułeczki piec w nagrzanym piekarniku, funkcja góra – dół od 20 do 35 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości bułek.

Smacznego!