Pyszny chrupiący domowy chleb z pełnoziarnistej maki orkiszowej z płatkami owsianymi. Bardzo łatwy do zrobienia. Idealny dla początkujących.
SKŁADNIKI:
- 450 g maki orkiszowej
- 75 g płatków owsianych
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 350 ml ciepłego mleka
- 1 lyzka miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 lyzka oleju
- płatki owsiane do posypania chleba
WYKONANIE:
Mleko podgrzać i rozpuścić w nim miód. Odstawić do ostygnięcia, do robienia chleb potrzebne będzie mleko o temperaturze pokojowej.
Do miski wsypać mąkę, dodać płatki owsiane i drożdże.. Wszystkie suche składniki wymieszać.
Następnie do mąki dodać, stopniowo schłodzone mleko z miodem. Całość mieszać łyżką do połączenia składników.
Kiedy ciasto zacznie lepić się w grudy, dodać do niego sól i olej. Dalej wyrabiać chleb ręcznie. Najlepiej na stolnicy lub blacie. Ciasto wyrabiać około 10 minut.
Kiedy ciasto będzie juz sprężyste, uformować je w kulę, przykryć ściereczką lub odwróconą do góry dnem miską i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około godzinę.
Kiedy ciasto podwoi swoja objętość, ponownie zagnieść je kilkadziesiąt razy.
Na koniec uformować z niego podłużny bochenek i przelozyc do keksówki posmarowanej olejem.
Chleb z wierzchu posypać płatkami owsianymi. Keksowkę przykryć ściereczką i odstawić w cieple miejsce na 30 minut.
Wyrośnięty chleb piec w piekarniku nagrzanym do 220 st. C. Funkcja góra – dół i piec przez 40 – 45 minut.
Upieczony chleb natychmiast wyjąć z formy.
Smacznego!