Sałatka meksykańska – Król sałatek.

Sałatka w stylu meksykańskim z mieloną wołowiną, trzema sosami i nachosami to fantastyczna propozycja sałatki na imprezę. Wygląda bardzo atrakcyjnie i smakuje wybornie.

SKŁADNIKI:

Wołowina:

• 1 czerwona cebula
• 500 g mielonej wołowiny
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka kuminu
• chilli do smaku
• sol do smaku
• 1 łyżeczka brązowego cukru lub kostka czekolady
• 1 łyżka oleju do smażenia

Salsa:

• 1/2 średniej cebuli
• garść kolendry
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1/2 limonki
• sol do smaku

Guacamole:

• 2 dojrzale awokado
• sok z 1/2 limonki
• 1 ząbek czosnku
• sol do smaku

Sos z kwaśnej śmietany:

• 1/2 szklanki kwaśnej śmietany
• 1/2 szklanki majonezu
• sol do smaku

Ponadto:

• 1/2 opakowania nachos
• 1/2 główki sałaty lodowej
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 mała puszka kukurydzy
• garsc startego cheddaru

WYKONANIE:

Usmażyć wołowinę: na patelni rozgrzać łyżkę oleju i na gorącym zbrązowić wołowinę. Kiedy wołowina się obsmaży, dodać do niej pokrojona w kostkę cebule, podsmażyć do miękkości.

Pod koniec smażenia mięso doprawić przyprawami i startym czosnkiem. Gotowe odstawić do ostygnięcia.

Zrobić salsę: polówkę cebuli pokroić w drobna kostkę. Pomidory również drobno pokroić, kolendrę posiekać.

Cebule, pomidory i kolendrę wymieszać w miseczce, doprawić startym czosnkiem, sokiem z cytryny i solą.

Zrobić guacamole: Awokado wydrążyć ze skórki usunąć pestkę i rozgnieść widelcem w miseczce. Doprawić startym czosnkiem, sokiem z limonki i sola.

Aby zrobić sos z kwaśnej śmietany, w miseczce należy wymieszać śmietanę i majonez. Całość doprawić sola.

Następnie złożyć sałatkę: na dnie szklanej miski ułożyć pokrojoną na mniejsze części sałatę lodową, na niej ułożyć usmażoną i ostudzoną wołowinę.

Na warstwie wołowiny ułożyć salsę, na niej kukurydzę i odsączoną i opłukaną fasolę.

Na fasoli ułożyć guacamole i kolejno warstwę sera i sosu śmietanowego.

Na brzegach miski powtykać trójkąty nachos, tworząc w ten sposób “koronę”, wieńczącą sałatkę.

Resztę nachos pokruszyć i rozsypać na wierzchu sałatki.

Sałatkę podawać schodzoną. Można przygotować ja dzień wcześniej, ale nachos dodać tuz przed podaniem.

Smacznego!