Bardzo smaczna i efektowna sałatka warzywna, w wersji z kurczakiem. Ta atrakcyjnie wyglądająca sałatka nada waszemu stołowi świątecznego wyglądu i splendoru. Goście będą zachwyceni.
SKŁADNIKI:
- 2 piersi z kurczaka. Pieczone lub gotowane
- 2 owoce granatu
- około 3 łyżki majonezu
- duża garść orzechów włoskich
- 3 ugotowane na twardo jajka
- 1 lyzka soku z cytryny
- 3 gotowane buraki
- 3 ugotowane marchewki mogą być z rosołu
- 2 ugotowane ziemniaki
- 1 cebula
- sol i pieprz do smaku
WYKONANIE:
Buraczki zetrzeć na tarce o dużych oczkach i odsączyć z nich sok.
Jajka również utrzeć lub drobno pokroić. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć również ziemniaki i marchewkę.
Cebule pokroić w drobna kostkę i zeszklić na odrobinie masła lub oleju.
Z owoców granatu wyłuskać ziarna.
Majonez doprawić sola i pieprzem oraz sokiem z cytryny.
Na środek dużego talerza ustawić szklankę i ułożyć wokół niej warstwę ziemniaków, tworząc kształt wieńca. Warstwę ziemniaczana posmarować odrobina majonezu i ułożyć na na niej pokrojonego drobno kurczaka.
Każdą ułożoną warstwę sałatki smarujemy cienko majonezem. Na kurczaka układać utartą marchew, na nią usmażoną cebule, na nią starte jajka i kolejno warstwę pokrojonych drobno orzechów i startych buraków.
Warstwę buraków dokładnie posmarować majonezem i ułożyć na niej ziarna granatu tak aby pokryły dokładnie cala powierzchnie sałatki.
Sałatkę przykryć folia i wstawić na kilka godzin do lodówki.
Przed podaniem usunąć szklankę.
Smacznego!