Szarlotka z rosą.

Wyśmienita szarlotka z bezą, daleka kuzynka słynnego sernika z rosą.. Upieczona na pysznym cieście z beza udekorowana złotymi kropelkami rosy. Ta szarlotka Was zachwyci swoim smakiem i wyglądem. Idealna na Święta.

SKŁADNIKI:

Ciasto:

  • 4 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 szklanka śmietany
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 1/2 proszku do pieczenia

Jabłka:

  • 2 kg jabłek
  • 2 -3 łyżki brązowego cukru
  • 2 duże łyżeczki cynamonu lub do smaku
  • 1/3 łyżeczki zmielonych goździków

Beza:

  • 4 białka
  • szczypta soli
  • 6 łyżek cukru
zapraszam również do obejrzenia filmu

WYKONANIE:

Zrobić ciasto: W misce utrzeć zalotka wraz z cukrem, na puszysta masę.

Do utartych żółtek ciągle mieszając, dodać śmietanę. Na koniec przesiać make z proszkiem do pieczenia. Całość dobrze wymieszać.

Gotowe ciasto przelać do formy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Moja forma o wymiarach 23 x 29 cm.

Piec w nagrzanym piekarniku, funkcja góra – dół, w 180 st. C. 30 minut.

W międzyczasie przygotować jabłka: Jabłka obrać ze skórki, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić w kostkę.

W dużym garnku podsmażyć jabłka wraz z cukrem i przyprawami.

Kiedy ciasto się podpiecze wyłożyć na nie jeszcze cieple jabłka i całość zapiec następne 15 minut.

Na koniec zrobić bezę: do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną piane, powoli dodając cukier.

Gotową bezę wyłożyć na upieczone jabłka. Nożem lub końcem łyżki można na niej zrobić wyżłobienia, w których będzie zbierać się „rosa”

Ciasto włożyć z powrotem do piekarnika i podpiec następne 5 – 10 minut.

Ciasto wystudzić powoli w formie.

Smacznego!

3 thoughts

  1. Piekę od dawna i jestem zdziwiona, bo wyszedł mi spód- zakalec:(
    Nie wiem, co było nie tak?
    Pozdrawiam, mimo wszystko-smacznie☕😉🍩

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.