Przepis na bardzo smaczne i łatwe do zrobienia ciasto, z jogurtową masą, na kruchym spodzie. To ciasto jest naprawdę pyszne, taki sernik bez zera. Niezwykle delikatny, lekki i puszysty. Pycha!
SKŁADNIKI:
Ciasto:
- 350 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1/3 szklanki cukru
- 5 żółtek
- 200 g masła
Masa jogurtowa:
- 5 białek
- szczypta soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 300 ml śmietany kremówki 30%
- 1 l naturalnego jogurtu
- skórka otarta z jednej cytryny
- 5 łyżek mąki pszennej
- cukier puder do posypania ciasta
WYKONANIE:
Zagnieść ciasto: Do miski przesiać mąkę dodać do niej cukier, sól, żółtka i masło. Szybko zagnieść ciasto.
Gotowe ciasto podzielić na dwie równe części, zawinąć w folie spożywczą i włożyć do lodówki na godzinę.
W międzyczasie przygotować masę jogurtową: Do miski wlać białka, dodać do nich szczyptę soli i ubić mikserem dodając do nich cukry.
Do ubitych białek dodać śmietanę i jogurt. Całość chwilę ubić mikserem.
Na koniec do masy dodać otarta skórkę z cytryny oraz make. Masę dobrze wymieszać do polaczenia składników.
Po godzinie ciasto wyjąc z lodówki. Jedna część rozwałkować i wyłożyć na dnie blachy o wymiarach 28 x 24 cm. Blachę można wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciasto równo rozłożyć na blaszce i nakłuć widelcem. Ciasto można podpiec w piekarniku 15 minut.
Na tak przygotowane ciasto wyłożyć masę jogurtowa.
Druga część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach i posypać nim wierzch masy jogurtowej.
Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w 180 st. C około godziny. Upieczone ciasto wystudzić w blaszce i zimne posypać cukrem pudrem.
Smacznego!
Zachwycające, zrobię Pani M, nie znam takiego a’la sernika, choć przypomina mi sernik japonski.