Uwielbiam drożdżowe racuchy, lubię również od czasu do czasu zrobić je na troche inny sposób. Te pieczone w piekarniku są rewelacyjne i można wykorzystać do ich zrobienia różnych dodatków. Tym razem zrobiłam je o smaku pizzy.
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka maki pszennej
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- około 100 ml letniej wody
- pieprz do smaku
- łyżeczka oregano
- 2 łyżki startego parmezanu
- 4 listki bazylii
- 10 – 12 koktajlowych pomidorków
- kilka małych plasterków pepperoni
- 100 g sera ricotta
- 100 g sera mozzarella
WYKONANIE:
Do miski przesiać mąkę, dodać do niej szczyptę soli, jajko i drożdże. Chwile wymieszać i ciągle mieszając dolewać do miski wodę. Ilość wody zależy od jakości maki, dolewać ja powoli i w razie potrzeby zwiększyć jej ilość. Ciasto ma być gęste ale lejące.
Ciasto doprawić pieprzem, oregano i dodać starty parmezan.
Do gotowego ciasta dodać ulubione, lub podane w przepisie dodatki dodatki i całość dobrze wymieszać.
Na wyłożoną papierem do pieczenia blachę, nakładać łyżka racuchy.
Piec w 180 st. C przez około 20 – 25 minut.
Smacznego!