Naleśniki ziemniaczane to świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z obiadu. Naleśniki są delikatne i elastyczne, idealne do wyplenienia ich farszem. Sprawdza się świetnie jako naleśniki do krokietów. Przepis na 15 naleśników o średnicy 22 cm.
SKŁADNIKI:
- Około 500 g ziemniaków
- 3 jajka
- 250 g maki pszennej
- 350 ml mleka
- szczypta soli plus sol do gotowania ziemniaków
- 1/2 łyżeczki startej gałki muszkatołowej
- 1 łyżka masła
- olej do smażenia
WYKONANIE:
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane odlać zostawiając na dnie odrobine wody, w której się gotowały.
Do ziemniaków dodać masło i gałkę. Ziemniaki dobrze ubić na kremowa masę i odstawić do ostygnięcia.
Schłodzone ziemniaki przełożyć do miski, dodać do nich jajka, szczyptę soli i dobrze wymieszać.
Gotowe ciasto na naleśniki odstawić na 30 minut.
Naleśniki smażyć na gorącym oleju, po obu stronach.
Podawać z ulubionym farszem.
SMACZNEGO!