Witam was serdecznie, dzisiaj podzielę się z wami francuskim przepisem na “niewidzialna” szarlotkę aka gateau invisible aux pommes. Szarlotka, która jest dosłownie “napakowana” jabłkami. Jest przepyszna, lekka i bardzo szybka do zrobienia. Polecam ja serdecznie, jest tak łatwa do zrobienia, ze nawet poczatkujący sobie z nią poradzą.
SKŁADNIKI:
- 3/4 szklanki maki pszennej
- około 1 kg słodkich jabłek
- 3 jajka
- 80 g cukru lub do smaku
- łyżka cukru waniliowego
- duża szczypta cynamonu
- 100 ml mleka
- 20 g rozpuszczonego masła
- szczypta soli
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- cukier puder lub bita śmietana do ozdobienia ciasta
WYKONANIE:
Do miski wbić jajka i utrzeć je na puszysta masę wraz z cukrami i szczypta soli.
Następnie do utartych jajek dodać cynamon, mleko i rozpuszczone masło. Całość dobrze wymieszać.
Na koniec do miski przesiać mąkę, całość wymieszać rózga lub łopatka i odstawić na bok.
Przygotować jabłka: jabłka obrać, przekroić na pół i wydrążyć z nich gniazda nasienne.
Tak przygotowane jabłka pokroić na cieniutkie plasterki, można zrobić to nożem lub za pomocą mandoliny.
Teraz do ciasta dodać proszek do pieczenia i dobrze wymieszać. Następnie dodać plasterki jabłek.
Całość delikatnie wymieszać tak aby nie połamać plasterków jabłek, ale tak aby ciasto pokryło każdy kawałek jabłka.
Jabłka z ciastem przełożyć za pomocą łyżki do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Może to być keksówka (moja o wymiarach 31 x 12) lub okrągła forma o średnicy 18 lub 20 cm. Im mniejsza forma tym wyższe ciasto. Ponieważ ciasto ma lejącą konsystencje a jabłka są soczyste, formę dobrze jest postawić na tacy lub zabezpieczyć ja od spodu folią aluminiową, aby zapobiec wyciekaniu ciasta.
Ciasto piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 st. C. przez około godziny.
Wystudzone ciasto podawać posypane cukrem pudrem lub z bita śmietana.
Smacznego!