Pieczeń / pasztet z indyka z cukinia i pieczarkami.

Pieczeń z indyka to pyszne i bardzo uniwersalne danie. Sprawdzi się rewelacyjnie jako danie obiadowe lub pyszny dodatek do chleba. Pięknie prezentować się będzie pokrojona w plastry i ułożona na półmisku, nawet na uroczystym stole. Oczywiście muszę również wspomnieć o smaku, bo to największa zaleta tego dania, a za sprawa przypraw i dodatków, smaku w niej nie brakuje, Pieczeń jest delikatna i puszysta, a dzięki takim dodatkom jak cukinia i pieczarki, soczysta i wilgotna. Po prostu pycha!

SKŁADNIKI:

• 500 G MIELONEJ PIERSI Z INDYKA
• 500 G MIELONEGO PODUDZIA Z INDYKA
• OKOŁO 180 G PIECZAREK
• 2 ZĄBKI CZOSNKU
• 1 ŚREDNIA CEBULA
• 1 MARCHEW
• 1 DUŻA CUKINIA
• 2 JAJKA
• PIEPRZ I SOL DO SMAKU
• 1 1/2 ŁYŻKI ZIÓŁ PROWANSALSKICH
• OKOŁO 80 G BUŁKI TARTEJ
• 8 ŁYŻEK KECZUPU. BARDZO POLECAM KECZUP Z CUKINII. PRZEPIS NA MOIM KANALE YOU-TUBE
• OLEJ DO SMAŻENIA

WYKONANIE:

PIECZARKI OCZYŚCIĆ I POKROIĆ W DROBNĄ KOSTKĘ. UMYTĄ CUKINIĘ PRZEKROIĆ WZDŁUŻ NA PÓŁ. JEDNĄ Z POŁÓWEK ZETRZEĆ NA TARCE O GRUBYCH OCZKACH, A DRUGĄ POKROIĆ W PLASTRY.

OBRANĄ MARCHEW RÓWNIEŻ ZETRZEĆ NA TARCE O GRUBYCH OCZKACH. CEBULĘ OBRAĆ I POKROIĆ W KOSTKĘ.

NA PATELNI ROZGRZAĆ OLEJ I ZESZKLIĆ NA NIM POKROJONĄ CEBULĘ. NASTĘPNIE DO CEBULI DODAĆ DROBNO POSIEKANY CZOSNEK, STARTA MARCHEW, CUKINIĘ ORAZ POKROJONE PIECZARKI. CALOSC PODSMAŻYĆ OKOŁO 5 MINUT. USMAŻONE ODSTAWIĆ DO OSTYGNIĘCIA.

USMAŻONE WARZYWA PRZEŁOŻYĆ DO DUŻEJ MISKI I DODAĆ DO NICH 1/2 PORCJI KECZUPU, PRZYPRAWY, WBIĆ JAJKA I WSYPAĆ BUŁKĘ TARTA. CALOSC BARDZO DOBRZE WYMIESZAĆ, NA KONIEC DODAĆ MIELONE MIĘSO. WSZYSTKIE SKŁADNIKI BARDZO DOBRZE ZE SOBA POŁĄCZYĆ.

TAK PRZYGOTOWANE MIĘSO PRZEŁOŻYĆ DO FORMY DO PIECZENIA ( U MNIE FORMA KEKSOWA) WYŁOŻONĄ PAPIEREM DO PIECZENIA. NAKŁADAJĄC MASĘ LEKKO DOCISNĄĆ DO DNA FORMY, TAK ABY WYPEŁNIŁO ONO SZCZELNIE PRZESTRZEŃ W FORMIE.

MIĘSO Z WIERZCHU POSMAROWAĆ POZOSTAŁYM KECZUPEM I UŁOŻYĆ NA NIM PLASTERKI CUKINII.

PIEC W PIEKARNIKU NAGRZANYM DO TEMPERATURY 180. ST. C. GRZANIE GÓRA – DÓŁ, PIEC OKOŁO GODZINY.

GOTOWA PIECZEŃ ZOSTAWIĆ W FORMIE NA 15 MINUT, NASTĘPNIE WYJĄĆ Z FORMY I PODAWAĆ NA CIEPŁO DO OBIADU, LUB NA ZIMNO JAKO WĘDLINĘ DO CHLEBA.

SMACZNEGO!