Bardzo prosta zupa z cukinii z nutka curry.

Przepis na bardzo szybką do zrobienia zupę z cukinii, z przyprawa curry. Cukinia to jedno z moich ulubionych warzyw, daje ona wiele możliwości, można wyczarować z niej ogromna ilość dan. Od bigosu, pasztetu czy keczupu, po zwykłą zupę. Delikatny i prawie neutralny smak cukinii, świetnie przyjmuje i komponuje się z ostrzejszymi smakami przypraw czy ziół, dlatego lubię do tej zupy dodawać te bardziej odważne smaki, dla kontrastu.

SKŁADNIKI:

  • OKOŁO 800 G CUKINII
  • 1 CEBULA
  • 500 ML WYWARU MIĘSNEGO LUB WARZYWNEGO
  • 4 – 5 ŁYŻEK ŚMIETANY LUB WEDŁUG UZNANIA
  • 2 ŁYŻKI MASŁA
  • SOL I PIEPRZ DO SMAKU
  • OKOŁO 1 ŁYŻECZKI PRZYPRAWY CURRY
ZAPRASZAM RÓWNIEŻ DO OBEJRZENIA FILMU

WYKONANIE:

CUKINIE UMYĆ I POKROIĆ W PLASTRY. CEBULE OBRAĆ I POKROIĆ W KOSTKĘ.

W GARNKU ROZPUŚCIĆ MASŁO I ZESZKLIĆ NA NIM CEBULKĘ. DO ZESZKLONEJ CEBULI DODAĆ CUKINIĘ I RAZEM PODDUSIĆ 3 – 4 MINUTY. DO PODDUSZONYCH WARZYW DODAĆ PRZYPRAWY I CALOSC ZALAĆ WYWAREM. GARNEK PRZYKRYĆ POKRYWKĄ I ZUPĘ GOTOWAĆ 25 MINUT. UGOTOWANA ZUPĘ ŚCIĄGNĄĆ Z GRZANIA I ZBLENDOWAĆ NA KREM, RĘCZNYM BLENDEREM.

ZUPĘ PODAWAĆ ZE ŚMIETANĄ. SERWOWAĆ Z GRZANKAMI LUB PTYSIOWYM GROSZKIEM.

SMACZNEGO!

5 thoughts

  1. Uwielbiam takie kremowe zupy, podsmażone warzywa dodają tego idealnego smaczku 🙂 Jedynie ubolewam nad tym, że zepsuł mi się blender i wszystkie te dobroci muszą poczekać 😦

    1. Witam i dziękuję bardzo za komentarz. Tak takie zupy są pyszne, to prawda. Jesli warzywa dobrze się rozgotuja mozna przetrzeć je przez sito. Zajmie to trochę dłużej, ale może warto. Pozdrawiam serdecznie.

  2. WOW! A ja nie wiedziałam co robić z cukinią.. już robiłam placki, zapiekankę, faszerowaną.. ale zupy jeszcze nie 😦 Dzięki za pomysł!

Leave a Reply to Ewa Cancel reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.