Kawowy torcik Dalgona. Nowość!

Koreańska kawa Dalgona podbiła, w ostatnim czasie, świat. Jeśli poddaliście się już temu kulinarnemu trendowi i kawa Wam smakowała, spróbujcie tego ciasta. Szaleństwo na ta pyszna kawę zawitało również do mojej kuchni. Dzisiaj pokażę Wam jak zainspirowała mnie ona do zrobienia tego pysznego ciasta.

SKŁADNIKI:

CIASTO:

• 200 G MAKI PSZENNEJ
• 3/4 SZKLANKI CUKRU
• 2 JAJKA
• ŁYŻKA ROZPUSZCZALNEJ KAWY
• 3 ŁYŻKI KAKAO
• SZCZYPTA SOLI
• CZUBATA ŁYŻECZKA SODY OCZYSZCZONEJ
• 2 ŁYŻECZKI CUKRU WANILIOWEGO
• 1/4 SZKLANKI OLEJU
• 3/4 SZKLANKI MLEKA

KREM:

• 150 G SERKA MASCARPONE
• 1/4 SZKLANKI CUKRU
• 5 ŁYŻECZEK KAWY ROZPUSZCZALNEJ
• 1/4 SZKLANKI WRZĄTKU
• 1 ŁYŻKA CUKRU PUDRU
• 300 ML ŚMIETANY KREMÓWKI 30 -36 %

WYKONANIE:

CIASTO:

DO MISKI WBIĆ JAJKA I UTRZEĆ JE, WRAZ Z CUKRAMI NA PUSZYSTĄ MASĘ. DO UTARTYCH JAJEK DODAĆ KOLEJNO OLEJ I MLEKO, CAŁY CZAS MIESZAJĄC. CIASTO MOŻNA ZROBIĆ ZA POMOCĄ MIKSERA RĘCZNEGO. KIEDY SKŁADNIKI DOBRZE SIĘ POŁĄCZĄ, DODAĆ DO NICH KAWĘ I PRZESIAĆ MĄKĘ WRAZ Z SOLĄ, SODĄ I KAKAO. CAŁOŚĆ DOBRZE WYMIESZAĆ ZA POMOCĄ SZPATUŁKI.

GOTOWE CIASTO PRZELAĆ DO TORTOWNICY O ŚREDNICY 22 CM. SPÓD TORTOWNICY WYŁOŻYĆ PAPIEREM DO PIECZENIA.

PIEC W NAGRZANYM PIEKARNIKU, W TEMPERATURZE 180 ST. C PRZEZ 35 – 40 MINUT. DO SUCHEGO PATYCZKA.

UPIECZONE CIASTO WYSTUDZIC NA KRATCE I PRZEKROIĆ POL, TWORZĄC DWA RÓWNE BLATY.

KREM:

DO MISKI WSYPAĆ KAWĘ CUKIER ORAZ WRZĄTEK. ZACZĄĆ UBIJAĆ TRZEPACZKA. KIEDY KAWA ZACZNIE SIĘ PIENIĆ, ZA POMOCĄ MIKSERA UBIĆ JA NA SZTYWNA PIANE. TAK JAK UBIJAMY BIAŁKA NA BEZE.

W OSOBNEJ MISCE UBIĆ ŚMIETANĘ WRAZ CUKREM PUDREM I SERKIEM MASCARPONE. OBA KREMY ZE SOBA POŁĄCZYĆ I DOBRZE WYMIESZAĆ.

MOŻNA ODŁOŻYĆ TROCHĘ UBITEJ NA SZTYWNO KAWY DO OZDOBY CIASTA.

GOTOWYM KREMEM PRZEŁOŻYĆ BLATY CIASTA. CIASTO POSMAROWAĆ RÓWNIEŻ KREMEM Z WIERZCHU I UDEKOROWAĆ WEDŁUG UZNANIA.

DO DEKORACJI MOJEGO CIASTA UŻYŁAM KREMU, SPIENIONEJ KAWY, ZIARENEK KAWY I LISTKÓW MIĘTY.

SMACZNEGO!