Prosty i smaczny sposób na pyszne danie obiadowe. Malutkie klopsiki wieprzowe zapiekane z makaronem, w pomidorowym sosie z dodatkiem zdrowego brokuła. Fantastyczne danie dla dzieci. Będą się nim zajadać.
Składniki:
KLOPSIKI:
- 500 mielonego mięsa wieprzowego
- 2 ząbki czosnku
- garść koperku
- garść natki pietruszki
- 1 jajko
- 1lyzka ketchupu
- 1 mala cebula
- 2 -3 łyżki bulki tartej
- 1 lyzka majeranku
- sol i pieprz do smaku
SOS:
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 mala cebula
- 1 średni brokuł
- 2 ząbki czosnku
- 6 łyżek startego żółtego sera
- 2 łyżki startego parmezanu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka oregano
- sol i pieprz do smaku
Dodatkowo 250 g makaronu penne
Wykonanie:
Przygotować klopsiki: Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę. Pietruszkę i koperek drobno posiekać, a czosnek zetrzeć na tarce.
Wszystkie składniki na klopsy wrzucić do dużej miski, doprawić solą, pieprzem i majerankiem. Całość bardzo dobrze wymieszać.
Z tak przygotowanego mięsa uformować małe klopsiki, o wielkości włoskiego orzecha.
Uformowane klopsiki ułożyć na talerzu, przykryć folią spożywczą i wstawić do lodówki.
Następnie przygotować sos:
Cebulę obrać i drobno pokroić. Umyty brokuł podzielić na mniejsze różyczki i blanszować we wrzącej, osolonej wodzie przez 3 – 4 minuty. Po tym czasie brokuły wyjąc z wrzątku i przełożyć do miski z bardzo zimną wodą.
Na patelni rozgrzać 3 łyżki oliwy z oliwek i na gorącej zeszklić pokrojoną cebulę. Kiedy cebula się zeszkli zetrzeć do niej czosnek i lekko podsmażyć.
Następnie dodać pomidory z puszki i doprawić solą, pieprzem i oregano. Całość zagotować.
Do zagotowanego sosu dodać klopsiki. Całość dusić pod przykryciem dziesięć minut. W połowie gotowania klopsy przewrócić na drugą stronę.
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu, makaron powinien być al-dente. Makaron odlać z wody, przełożyć na patelnię i dobrze wymieszać z sosem.
Naczynie żaroodporne wysmarować pozostałą łyżką oliwy z oliwek i ułożyć odlane z wody brokuły. Na brokułach ułożyć gotowy sos z klopsami i makaronem. Całość posypać serami i piec w gorącym piekarniku w 180 st C. przez 15 – 20 minut.
Smacznego!
