Chleb nie musi być nudny. Bardzo popularny przepis na chleb z gara z dodatkiem świeżo tartego chrzanu i pysznego miodu.
W pieczeniu chleba jest coś magicznego. Zawsze z ekscytacja czekam na ten moment, kiedy ciasto wyrośnie i można chleb włożyć do gorącego piekarnika. Uwielbiam ten zapach, roznoszący się podczas pieczenia, po całym domu i odgłos krojonej chrupiącej skorki.
SKŁADNIKI:
- 500 G MAKI PSZENNEJ
- 300 ML CIEPLEJ WODY
- 25 G ŚWIEŻYCH DROŻDŻY LUB 7 G SUCHYCH
- 5 – 10 CENTYMETROWY KAWAŁEK KORZENIA CHRZANU
- 2 ŁYŻKI OLEJU
- 1 PLASKA ŁYŻKA SOLI
- 2 – 3 ŁYŻKI MIODU
WYKONANIE:
CHRZAN OBRAĆ I ZETRZEĆ NA TARCE O MAŁYCH OCZKACH. DO MISKI WLAĆ CIEPŁĄ WODĘ, DODAĆ DO NIEJ DROŻDŻE I MIÓD I DOBRZE WYMIESZAĆ. NASTĘPNIE DODAĆ MAKE, SOL I CHRZAN. CAŁOŚĆ DOBRZE WYROBIĆ, RĘCZNIE LUB ZA POMOCĄ MIKSERA, PRZEZ 10 MINUT. POD KONIEC WYRABIANIA DO CIASTA DODAĆ OLEJ I DOBRZE WROBIĆ GO W CIASTO. GOTOWE CIASTO UFORMOWAĆ W KULE I PRZEŁOŻYĆ DO, WYŁOŻONEJ CZYSTA ŚCIERECZKĄ, MISKI. ŚCIERECZKĘ, PRZED UŁOŻENIEM NA NIEJ CIASTA, PODSYPAĆ MAKA. MISKĘ NAKRYĆ DRUGA ŚCIERECZKĄ I ZOSTAWIĆ W CIEPŁYM MIEJSCU DO WYROŚNIĘCIA, DO DWÓCH GODZIN. CIASTO W TYM CZASIE POWINNO PODWOIĆ SWOJA OBJĘTOŚĆ. ŻAROODPORNY GARNEK Z POKRYWKA WSTAWIĆ NA 20 MINUT DO PIEKARNIKA NAGRZANEGO DO 220 ST. C. NA 20 MINUT. PO TYM CZASIE WYJĄĆ GARNEK Z PIEKARNIKA I OSTROŻNIE UŁOŻYĆ W NIM WYROŚNIĘTE CIASTO NA CHLEB. NAJLEPIEJ ZSUNĄĆ JE ZE ŚCIERECZKI, UWAŻAJĄC ABY REKA NIE DOTKNĄĆ GARNKA. NASTĘPNIE GARNEK PRZYKRYĆ POKRYWKA I PIEC W 220 ST. C. PRZEZ 30 MINUT. PO TYM CZASIE ZDJĄĆ Z GARNKA POKRYWKĘ I PIEC NASTĘPNE 15 – 30 MINUT.
