Zapiekanka wiejska to pyszne danie z angielska tradycja.Ta zapiekanka często gości na moim stole. Powód jest prosty, jest to łatwe do zrobienia dani, smaczne i sycące. Często przygotowuje ja na dwa dni. Świetnie smakuje odgrzewana. Naprawdę jest to rewelacyjny obiad z mielonego mięsa.
SKŁADNIKI:
- 500 G MIELONEGO MIĘSA WOŁOWEGO
- 1 KG ZIEMNIAKÓW
- 50 G MASŁA
- 1/2 SZKLANKI MLEKA
- 3 – 4 MARCHEWKI POKROJONE W KOSTKĘ
- 1 DUŻA CEBULA POKROJONA W KOSTKĘ
- 2 ŁODYGI SELERA NACIOWEGO POKROJONEGO W PLASTERKI
- 2 STARTE ZĄBKI CZOSNKU
- OKOŁO 1/2 L BULIONU WOŁOWEGO
- 2 ŁYŻKI KONCENTRATU POMIDOROWEGO
- ŁYŻKA TYMIANKU
- OLEJ DO SMAŻENIA
- SOL I PIEPRZ DO SMAKU
- WORCESTERSHIRE SOUSE DO SMAKU
- * JEŚLI NIE MOŻECIE KUPIĆ TEGO SOSU PONIŻEJ PODAJE SKŁADNIKI ZAMIENNE:
- 2 ŁYŻKI SOSU SOJOWEGO
- 1 ŁYŻECZKA SOKU Z CYTRYNY
- 1 ŁYŻECZKA CUKRU
- 1 – 2 ŁYŻECZKI OSTREGO SOSU, NP.: TABASCO
WYKONANIE:
ZIEMNIAKI OBRAĆ I UGOTOWAĆ Z DODATKIEM SOLI. DO UGOTOWANYCH I ODLANYCH ZIEMNIAKÓW DODAĆ MASŁO I MLEKO I DOBRZE JE UBIĆ, NA KREMOWA MASĘ. GOTOWE PUREE ODSTAWIĆ NA BOK I PRZYGOTOWAĆ MIĘSO.
NA PATELNI ROZGRZAĆ OLEJ I PODSMAŻYĆ NA NIM POKROJONE WARZYWA, CEBULE, MARCHEWKĘ I SELER. KIEDY CEBULA LEKKO SIĘ ZESZKLI NA PATELNIE WRZUCIĆ TYMIANEK I MIĘSO I DOBRZE PODSMAŻYĆ JE WRAZ Z WARZYWAMI. DO PODSMAŻONEGO MIĘSA DODAĆ STARTY CZOSNEK, DOPRAWIĆ SOLA I PIEPRZEM. NASTĘPNIE DODAĆ PRZECIER I RESZTĘ SKŁADNIKÓW NA SOS, LUB WORCESTERSHIRE SOUSE, ILOŚĆ DO SMAKU. CAŁOŚĆ ZALAĆ BULIONEM, DOBRZE WYMIESZAĆ I GOTOWAĆ 15 MINUT. NIE PRZYKRYWAĆ , SOS POWINIEN SIĘ TROCHĘ ZREDUKOWAĆ.
GOTOWE MIĘSO WYŁOŻYĆ DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO. NASTĘPNIE NA WARSTWĘ MIĘSA WYŁOŻYĆ UBITE ZIEMNIAKI. ZIEMNIAKI WYRÓWNAĆ A NASTĘPNIE WIDELCEM UTWORZYĆ NA ZIEMNIAKACH DOWOLNE WZORY. NA ZIEMNIAKACH UŁOŻYĆ KILKA WIÓRKÓW MASŁA.
PIEC W NAGRZANYM PIEKARNIKU W 180 ST. C. 25 MINUT. GOTOWE DANIE PODAWAĆ NA CIEPŁO Z ZIELONYM GROSZKIEM.
SMACZNEGO!