KARKÓWKA W CZERWONEJ KAPUŚCIE

Pyszne danie obiadowe na każdą okazje. Uwielbiam czerwona kapustę, jest smaczna i bardzo zdrowa. Bardzo często robię z niej surówki, ale gotowana, smakuje mi jeszcze bardziej. Ugotowana w niej karkówka jest miękka krucha i pyszna. To łatwe do zrobienia i tanie danie, jest tak dobre, ze zasługuje na miejsce na świątecznym stole.

SKŁADNIKI:

  • 1 KG KARKÓWKI W PLASTRACH
  • GŁÓWKA CZERWONEJ KAPUSTY. OKOŁO 1 KG
  • 2 ŚREDNIE CEBULE
  • 3 ŚREDNIE JABŁKA
  • 1/3 SZKLANKI WINNEGO OCTU MOŻNA ZAMIENIC NA CZERWONE WINO + ŁYŻKA CYTRYNY
  • OLEJ DO SMAŻENIA
  • SOL I PIEPRZ DO SMAKU
  • 2 LISTKI LAUROWE
  • 2 ŁYŻKI BRĄZOWEGO CUKRU LUB MIODU
  • 4 ZIARNA ANGIELSKIE
  • ŁYŻKA TYMIANKU
  • 300 ML BULIONU. MOŻE BYĆ MIĘSNY LUB WARZYWNY
ZOBACZ RÓWNIEŻ FILM

WYKONANIE:

MIĘSO DOPRAWIĆ SOLA I PIEPRZEM I ODSTAWIĆ DO LODÓWKI. W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTOWAĆ RESZTĘ SKŁADNIKÓW. KAPUSTĘ POSZATKOWAĆ, CEBULE OBRAĆ I POKROIĆ W PIÓRKA A JABŁKA POKROIĆ W ÓSEMKI. NA JABŁKACH ZOSTAWIĆ SKÓRKĘ, DZIĘKI TEMU SIĘ NIE ROZPADNĄ PODCZAS GOTOWANIA.

NA PATELNI ROZGRZAĆ OLEJ I USMAŻYĆ NA NIM KARKÓWKĘ. OBSMAŻONE KAWAŁKI MIĘSA PRZEŁOŻYĆ NA TALERZ, A NA TYM SAMYM OLEJU ZESZKLIĆ CEBULE WRAZ Z LISTKAMI LAUROWYMI I ZIELEM ANGIELSKIM. KIEDY CEBULKA LEKKO SIĘ ZESZKLI DODAĆ DO NIEJ CUKIER I CHWILKĘ PODSMAŻYĆ. NASTĘPNIE DO CEBULI DODAĆ POSZATKOWANA KAPUSTĘ, JABŁKA I TYMIANEK. CHWILE PODDUSIĆ. KIEDY KAPUSTA LEKKO ZMIĘKNIE DOPRAWIĆ JA SOLA I PIEPRZEM DODAĆ OCET, A ZA CHWILE BULION. CAŁOŚĆ ZAGOTOWAĆ. JEŚLI PATELNIA, KTÓREJ UŻYWACIE JEST ODPORNA NA GORĄCO DODAĆ DO NIEJ KARKÓWKĘ, WRAZ Z SOKIEM JAKI WYPUŚCIŁA. JEŚLI NIE TO ZAWARTOŚĆ PATELNI PRZEŁOŻYĆ DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO, A NA WIERZCHU UŁOŻYĆ KARKÓWKĘ. CAŁOŚĆ PRZYKRYĆ I WSTAWIĆ DO NAGRZANEGO PIEKARNIKA. PIEC W 180 ST. C. OKOŁO PÓŁTOREJ GODZINY. CO JAKIŚ CZAS SPRAWDZIĆ CZY POTRAWA SIĘ NIE PRZYPALA, W RAZIE POTRZEBY MOŻNA PODLAĆ WODA LUB BULIONEM.

SMACZNEGO!

Leave a Reply

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.