Bardzo łatwy i szybki w wykonaniu zakwas na żurek. Idealny na Wielkanoc.
SKLADNIKI:
- 1 SZKLANA MAKI ŻYTNIEJ
- 1 L PRZEGOTOWANEJ CIEPLEJ WODY
- KAWAŁEK SKORKI Z CHLEBA RAZOWEGO
- 2 LISTKI LAUROWE
- 3 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO
- KILKA ZIAREN PIEPRZU
- 3 ZĄBKI CZOSNKU
WYKONANIE:
DO SŁOIKA WSYPAĆ MAKE I WYMIESZAĆ Z WODA. WODĘ NAJLEPIEJ DODAWAĆ POWOLI, CAŁY CZAS MIESZAJĄC ABY NIE ZROBIŁY SIĘ GRUDKI. NASTĘPNIE DO SŁOIKA DODAĆ POZOSTAŁE SKŁADNIKI. CZOSNEK POKROIĆ LUB LEKKO ZMIAŻDŻYĆ PRZED DODANIEM. SŁOIK ZAMKNĄĆ LUB PRZYKRYĆ GAZA LUB ŚCIERECZKĄ I POZOSTAWIĆ NA BLACIE NA KILKA DNI. CO DRUGI DZIEŃ DOBRZE JEST SŁOIKIEM WSTRZĄSNĄĆ LUB ZAMIESZAĆ JEGO ZAWARTOŚĆ DREWNIANA ŁYŻKA. PO CZTERECH DO PIĘCIU DNI ŻUREK POWINIEN BYĆ GOTOWY. POWINIEN ON PO TYM CZASIE MIEĆ KWASKOWY ZAPACH. GOTOWY ŻUREK MOŻNA ZLAĆ DO BUTELKI I TRZYMAĆ GO W LODOWCE.
- DO ŻURKU MOŻNA DODAĆ 1 ŁYŻKĘ KWASU Z OGÓRKÓW KISZONYCH, JEŚLI CHCEMY PRZYŚPIESZYĆ PROCES FERMENTACJI.
SMACZNEGO!