Ciasto marchewkowe to jedno z moich ulubionych ciast. Pieczenie tego ciasta i zapach jaki rozlega się w domu podczas jego robienia, zawsze poprawia mi humor. Smakuje o każdej porze roku. Uwielbiane jest przez domowników i gości. Pyszne i bardzo proste do zrobienia.
SKLADNIKI:
CIASTO:
- 200 G MĄKI PSZENNEJ
- 100 G ORZECHÓW WŁOSKICH
- 3 JAJKA
- 1/3 ŁYŻECZKI SOLI
- 2 DUŻE MARCHEWKI / OKOŁO 250 G
- SZKLANKA BRĄZOWEGO CUKRU (MOZE BYC BIALY)
- 100 ML BEZZAPACHOWEGO OLEJU
- 1 1/2 ŁYŻECZKI PROSZKU DO PIECZENIA
- 1 ŁYŻECZKA CYNAMONU
KREM:
- 500 G SERKA MASCARPONE LUB ŚMIETANKOWEGO
- 100 G MASŁA
- ŁYŻECZKA EKSTRAKTU WANILIOWEGO
- 50 G CUKRU PUDRU
WYKONANIE:
MARCHEWKE OBRAC I ZETRZEC NA TARCE O DROBNYCH OCZKACH. ORZECHY UPRAŻYĆ NA SUCHEJ PATELNI I ZMIELIĆ W BLENDERZE NA DROBNO. DO DUŻEJ MISKI WBIĆ JAJKA I UTRZEĆ JE Z CUKREM NA PUSZYSTA MASE. NASTĘPNIE DODAĆ OLEJ I DOBRZE WYMIESZAĆ ZA POMOCĄ MIKSERA. KIEDY OLEJ Z JAJKAMI DOBRZE SIĘ POŁĄCZY DODAĆ SZCZYPTĘ SOLI, CYNAMON, PRZESIANA MAKE Z PROSZKIEM DO PIECZENIA. CALOSC WYMIESZAC ŁOPATKA. NA KONIEC DODAĆ ORZECHY I MARCHEWKĘ. PONOWNIE WYMIESZAĆ. NA DUŻĄ BLACHĘ DO PIECZENIA ( TA KTÓRA JEST CZĘŚCIĄ WYPOSAŻENIA WASZEGO PIEKARNIKA), WYLOZONA PAPIEREM DO PIECZENIA, WYLAĆ CIASTO. ROZPROWADZIĆ JE RÓWNOMIERNIE. GOTOWE CIASTO PIEC W NAGRZANYM PIEKARNIKU, W 180 ST. C. PRZEZ 25 MINUT.
UPIECZONE CIASTO WYJĄĆ Z PIEKARNIKA I ODSTAWIĆ DO WYSTUDZENIA. W MIĘDZYCZASIE PRZYGOTOWAĆ KREM. W MISCE UTRZEĆ MASŁO Z CUKREM PUDREM NA PUSZYSTA MASE. NASTĘPNIE CIĄGLE MIKSUJĄC, POWOLI DODAWAĆ SEREK ORAZ EKSTRAKT WANILIOWY.
KIEDY CIASTO PRZESTYGNIE POKROIĆ Z NIEGO BOKI, TAK ABY JE WYRÓWNAĆ. ODCIĘTE BRZEGI CIASTA POKRUSZYĆ. UPIECZONY PLACEK PODZIELIĆ NA TRZY RÓWNE CZĘŚCI, TWORZĄC TRZY OSOBNE BLATY O TEJ SAMEJ WIELKOŚCI. KAŻDY Z BLATÓW PRZEŁOŻYĆ PRZYGOTOWANYM KREMEM. ZOSTAWIĆ TROCHĘ KREMU NA POSMAROWANIE WIERZCHU CIASTA. POSMAROWANE KREMEM Z WIERZCHU CIASTO OBŁOŻYĆ OKRUSZKAMI CIASTA I UDEKOROWAĆ WEDŁUG WŁASNEJ FANTAZJI I GUSTU.
SMACZNEGO!