Gołąbki bez zawijania to świetna alternatywa dla zabieganych osób, które uwielbiają gołąbki, ale nie maja czasu ich robić. Ta skrócona metoda naprawde ulatwia zycie. Szybki efekt bez uszczerbku na smaku. Moja rodzina uwielbia gołąbki, nie zawsze jednak mam czas lub ochotę na parzenie kapusty i zawijanie indywidualnych porcji. Często sięgam wiec po ten przepis. Gołąbki możecie upiec w pysznym sosie pomidorowym, tak ja zrobiłam to ja, lub zamienić go na swój ulubiony np.: grzybowy lub pieczarkowy. Życzę smacznego.
SKLADNIKI:
- 1 KG MIELONEGO MIĘSA. U MNIE 500 G WOŁOWINY I 500 G INDYKA
- 500 G BIAŁEJ KAPUSTY
- 2 JAJKA
- GARŚĆ NATKI PIETRUSZKI
- 1 CZERWONA PAPRYKA
- 2 ŚREDNIE CEBULE
- 3 ZĄBKI CZOSNKU
- 1 SZKLANKA RYŻU – SZKLANKA O POJEMNOŚCI 250 ML
- OLEJ DO SMAŻENIA
- 1 ŁYŻKA MASŁA
- SOL I PIEPRZ DO SMAKU
- 2 ŁYŻKI MAJERANKU
- 1 ŁYŻKA SŁODKIEJ PAPRYKI
- *PRZYPRAWIAMY DO SMAKU, ILOŚĆ PRZYPRAW PODANA JEST ORIENTACYJNIE
- 1 L PASSATY POMIDOROWEJ
- 2 – 3 ŁYŻKI ŚMIETANY 18 %
WYKONANIE:
RYZ PRZEŁOŻYĆ DO MISKI I ZALAĆ GO WRZĄTKIEM. WODY TYLE ABY ZAKRYŁA RYŻ. RYŻ ODSTAWIĆ NA BOK NA 15 MINUT A NASTĘPNIE ODCEDZIĆ. KAPUSTĘ ZETRZEĆ NA TARCE O GRUBYCH OCZKACH LUB DROBNO POSZATKOWAĆ. CEBULE OBRAC I POKROIC W DROBNA KOSTKĘ. PAPRYKĘ RÓWNIEŻ DROBNO POKROIĆ, PIETRUSZKĘ POSIEKAĆ. NA PATELNI ROZPUŚCIĆ LYZKE MASLA I DOLAĆ DO NIEGO TROCHĘ OLEJU. NA ROZGRZANYM TŁUSZCZU ZESZKLIĆ CEBULE. KIEDY CEBULA SIĘ ZESZKLI DODAĆ DO NIEJ PAPRYKE I CHWILE PODSMAZYC. POD KONIEC SMAZENIA DODAC STARTY CZOSNEK. CALOSC CHWILE PODSMAŻYĆ I ZDJAC Z GRZANIA. CZESC USMAZONEJ CEBULI Z PAPRYKA, PRZEŁOŻYĆ DO OSOBNEGO GARNKA. W NIM BĘDZIEMY ROBIĆ SOS. NATOMIAST DO POZOSTAŁEJ CEBULI DODAĆ POSZATKOWANĄ KAPUSTĘ. DO KAPUSTY I CEBULI MOŻNA DODAĆ TROCHĘ MASŁA I CAŁOŚĆ DUSIĆ PRZEZ PARE MINUT. KAPUSTA NIE MUSI BYĆ BARDZO MIĘKKA. GOTOWA ODSTAWIĆ DO OSTYGNIĘCIA .
W MIEDZYCZASIE ZROBIC SOS POMIDOROWY.
DO GARNKA Z CEBULA I PAPRYKA WLAĆ PASSATĘ I ŁYŻECZKĘ OLEJU. MOŻNA DODAĆ 1/2 SZKLANKI WODY. DOPRAWIĆ SOLA, PIEPRZEM, CZĘŚCIĄ SŁODKIEJ PAPRYKI I MAJERANKU. DOBRZE WYMIESZAĆ I DOPROWADZIĆ DO WRZENIA. POD KONIEC GOTOWANIA DODAC SMIETANE. POGOTOWAĆ 2 – 3 MINUTKI.
KIEDY KAPUSTA PRZESTYGNIE, DO DUŻEJ MISKI WRZUCIĆ MIĘSO. DODAĆ DO NIEGO ODCEDZONY Z WODY RYŻ, POSIEKANA NATKE, WBIĆ JAJKA. DOPRAWIC SOLA PIEPRZEM, SLODKA PAPRYKA I MAJERANKIEM. MIĘSO BARDZO DOBRZE WYMIESZAĆ, NA SAM KONIEC DODAC OSTUDZONA KAPUSTE. PONOWNIE WYMIESZAĆ. JEŚLI LUBICIE DO MIESA MOZNA DODAC ROWNIEZ OTRA PRZYPRAWĘ NP.: PIEPRZ KAJENSKI.
NA PATELNI ROZGRZAĆ OLEJ I USMAŻYĆ NA NIM FARSZ, UFORMOWANY W MALE, OWALNE PULPECIKI. OBSMAŻYĆ ZE WSZYSTKICH STRON. GOTOWE GOLABKI UKLADAC W ZAROODPORNYM NACZYNIU. DNO NACZYNIA DOBRZE JEST WYŁOŻYĆ LIŚĆMI KAPUSTY. GOŁĄBKI ZALAĆ GOTOWYM SOSEM. NACZYNIE PRZYKRYC I WSTAWIC DO GORĄCEGO PIEKARNIKA. PIEC W 180 ST. C. PRZEZ 45 – 60 MINUT. PODCZAS PIECZENIA MOŻNA GOLABKI PODLAC WODA JESLI JEST TAKA POTRZEBA.
GOTOWE GOŁĄBKI POSYPAC NATKA PIETRUSZKI. PODAWAĆ Z ZIEMNIAKAMI.
SMACZNEGO!